苏东坡有言:“人间有味是清欢”,宋人饮食不是金碧辉煌的钟鸣鼎食,而是雅素至美,清欢至味。
不是寡淡里一味空简,而是一种优雅的趣味,从上下午两食,到宵禁废除,人们觉得夜里再吃一餐也不错,所以自宋开始,中国人逐渐养成一日三餐的习惯。
生果、干果、凉果、花糕、饼食,火腿,火锅、油条、东坡肉,甚至爆米花,今能想到的,那时也早已有了,一饭一蔬,食须色香味,一碗一盘,器需与食一一对应。
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本文标题:有味
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