在选购葡萄酒时,人们通常认为名庄酒和进口酒价格更高一筹,因为品牌溢价以及进口赋税都是影响葡萄酒价格的重要因素。但你是否知道除上述两点外,一瓶葡萄酒在敲定售价之前,还有一些因素也将起到决定性作用呢?
一、高品质从土地里抓起
要酿出一支好酒,优质原材料必不可少,因此葡萄酒价格的第一个秘密就藏在葡萄园的土地里。葡萄栽培是葡萄酒生产成本的一个重要部分,在一些享有酿造优质葡萄酒盛誉的产区。
如法国勃垦地(Burgundy)的金丘(Cote d'Or)和波尔多(Bordeaux)的上梅多克(Haut-Medoc)产区,即便只开辟一星半点的葡萄园,都需要相当高的成本。就算是名气不大的产区,开发一座葡萄园也十分费时费力,土壤耕作、栽种树苗以及棚架管理等都会产生巨大开支,因此在为葡萄酒定价时,酒庄会将葡萄园的管理成本计算在内。
二、年份好坏
“Waiter,来瓶82年拉菲”惊不惊喜!是不是很耳熟呢?没错,这就是影视剧千年不变的烂梗。为什么同是拉菲,凭什么82年拉菲那么昂贵?本宝宝不服,这都是年份犯的错!
年份是指酿酒葡萄的采摘年份。天气是影响葡萄年份生长的主要因素,如果当年葡萄气候条件好,可以为葡萄提供最佳的生长气候,所以酿造的葡萄酒品质极佳,价格也会更昂贵。
三、酿造的附加成本
葡萄酒是怎么来的?你的葡萄酒值多少钱?一看酿造工艺便知。酿造葡萄酒的流程是相同的,而不同之处则体现在陈酿环节中,最便宜的陈酿方式是在不锈钢桶中发酵后立即装瓶。大家都知道,酿酒不是一朝一夕的功夫就能完成的,需要耗费大量的人力物力,酿酒设备如不锈钢罐和橡木桶等都需要不少费用。
此外,依据不同葡萄酒酿造法规,一些葡萄酒在上市销售之前,需要经历漫长岁月的陈年,这时便会产生维护储存设备的费用。而顶级酒庄通常会采用橡木桶来进行陈酿,法国橡木桶的价格是美国橡木桶的3倍,选用什么样的橡木桶,价格成本差异是非常大的。
由于橡木桶十分昂贵,所以大部分酒庄会降低新桶的使用比例,但顶级名庄酒因为有价格的优势会采用100%的新桶,例如酒王帕图斯,在两年的橡木桶陈酿中每3个月就换一次新桶,让酒充分吸收不同橡木的香气,这种不惜成本做法的结果就是单支酒的售价均在1万元人民币以上。
举个例子,意大利的巴罗洛(Barolo)与巴巴莱斯科(Barbaresco)葡萄酒在上市前需要在橡木桶中陈酿至少2至3年,因此价格会比年轻易饮的葡萄酒高一些。陈酿的过程亦是酒庄延迟获利的过程,因此酿造过程产生的附加成本是酒庄在为酒款定价时会考虑到的因素。
四、其他人为因素
酿造完成后,葡萄酒还没那么快流向市场,此时酒庄或酒商需要设计和购买酒瓶、酒标、瓶塞以及木箱或纸箱。葡萄酒在穿上“华丽的外衣”后,即可进入运输和分销环节,被分散至世界各地。
然而,在进入其他国家的大门之前,征税是少不了的,虽然各国对于酒精类饮品的赋税不尽相同,该项税款是不能免除的。因为有了“关税”,所以才有了代购的存在。一样的东西,为什么我们一定要去国外买,因为贵!进口货品到中国,一般需要缴纳关税、消费税、增值税等杂七杂八的税费。
例如法国葡萄酒进口关税收是48%,智利葡萄酒关税是0%,所有进口报关总税收在 30%左右。所以,同样一款葡萄酒价格(到岸价格)是50元的酒,法国酒进口到中国变成近80元,而智利酒进口到中国60元。
显而易见,包装、运输、分销和赋税都会直接影响葡萄酒的价格,直到最后的商家零售以及酒款自身的品牌效应也都是影响价格的重要因素。
网友评论