【闽系名菜】佛跳墙

“佛跳墙”即“满坛香”，又名“福寿全”，是福州的首席名菜。据说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”即因此而得名。

【闽系名菜】佛跳墙

内含8种原料

1、鲍鱼肉 2、海参

3、花胶 4、鱼翅

5、干贝 6、鲨鱼皮

7、猪脚筋 8、杏鲍菇

佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。 制作这道美食，工序十分繁琐。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。

【食用方法】

无须解冻，蒸锅内加入适量水烧开，将佛跳墙直接放在锅内蒸制约30分钟即可食用。

【保存方法】

零下18度冷冻保存。