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今晚我主厨

今晚我主厨

作者: 峰回路转遇见君 | 来源:发表于2023-01-04 22:09 被阅读0次

好久没有进厨房当“主厨”了。今晚先生回来晚,女儿手边有活,看来只有我亲自下厨房啦!

在餐厅环视了几遍,想寻找一点做菜的食材。白萝卜、红萝卜、土豆,葱头、人造肉,这些都有点吃腻了。又仔细翻看了两个菜架,发现了一个已经放了几天的青皮茄子。

好,今晚就来一道油炸香酥茄子吧!想当年,这可是我的“拿手”菜。刚毕业那会,一个人在学校做饭,夏季茄子多,便经常做这道菜。

两勺面,一勺盐,一勺南德调料,少许十三香,加适量水搅成稠面糊,然后再加三个生鸡蛋,搅拌均匀。茄子洗净切块,放入蛋糊中浸泡。炒锅内放入适量花生调和油,开大火将油烧热,然后转成中火。将用蛋糊包裹的小茄块放入热油中。待一面稍黄时翻另一面,其间为保持两面受热均匀可多翻动几次。待两面都酥黄时出锅、空油、装盘。

刚出锅的茄块外焦里软,咬一口便满嘴生香。

一个茄子可以炸满满两大盘。全家人围在一起边吃边聊,亦是一种极美的享受。

为了充分利用“资源”,我用剩余的蛋糊又在平底锅里烙了三张煎饼。呵呵,也算物尽其用啦!

女儿喜欢吃年糕,前几天去新乡接她时,她姑姑便买了两大块让我们捎回来慢慢享用。今晚趁着热油锅,便炸了一盘年糕。

坚硬的年糕入油锅一炸,立马变得软而弹,吃起来亦别有一番风味。

今晚虽然忙碌了一番,但能让家人一饱口福,也算是劳有值!家人开心快乐,我便心满意足。

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