飘香的馒头

都说一方水土养一方人，南方人喜欢大米，北方人喜欢馒头。如今离开家乡已经有三十年，吃过各式的沙拉，三明治，尝过印巴人的咖喱饭，做过意大利比萨和意大利面......无论走到哪里，其实我最想念的还是家乡的馒头，那种飘着小麦面香的馒头。

说起家乡的馒头，请你猜猜最大的馒头有多大？我们通常看到在市场上看到的是软软的，用手一捏，感觉棉花一样的一两或半两的那种小馒头。如果饿极了的人，吃四个五个这样的馒头恐怕也不觉得吃过什么。高中读书时，曾有个女孩子一顿饭吃了8个一两的小馒头，说起来大家觉得挺好笑的。

而我们家乡过年做的大枣馒头，那个结实，一个至少有两斤重。每个馒头上边还做上四个鼻子，在鼻孔中插上大枣或者硬币代表来年吉祥，事业发达。还有我们家乡的老人过生日，家里人也会做了漂亮的寿桃给老人祝福，这种寿桃也是用馒头做成桃子的样子，涂上淡淡的粉色，成双成对的或六个或八个摆在家里，象征着吉祥如意，寿比南山。我们当地有著名的王哥庄大馒头，我曾请来自重庆的朋友吃饭，一桌十个人竟然都没吃完一个馒头，想想这馒头有多大？我想只要有多大的锅，家乡人就能蒸出多大的馒头！

记得以前，每到过年，进入腊月二十多的时候，家家户户开始忙年。做馒头是显示妈妈们本领的一个技术活，谁家的馒头做得饱满，代表下一年有个好兆头，所以家家户户都不敢马虎，通常会找家里的有经验的老人来帮忙。姥姥永远是妈妈的帮手，我站在她们两个人边上，帮不上忙，转来转去地看着她们揉面，面粉在她们手里服服帖帖地，想让它变成啥就是啥，长长的圣虫，一公一母，有鼻子有眼，还有带刺的醒醒，瞪着乌黑的豆子眼，坐在圆圆的面团上，预示着下一年旺盛，健康。而面团在我手里却一点不听话，姥姥总是疼爱我，说：小手抓宝，现在不用你做，你只要好好学习就行。妈妈则叹气说：这丫头就知道读书，家务也不会做，将来怎么办呢？

多年以后，当我来到万里之外，想念家乡的这口味道的时候，我才知道妈妈的担心是对的，我才后悔当时没有学到老人们的手艺。还好我家小丫头不嫌这个笨妈妈，我一次次的为她实验做馒头，终于得到丫头的赞扬。有时吃完馒头，我买来超市的面包塞到她手里，她用小手退到一边：不要不要，要妈妈做的面包。我感动得不要不要的，终于有人承认我的手艺啦。

其实要说这手艺还是来自自己打工的经验呢。想当初为了孩子读书，我接送孩子时间方便，我到一个披萨店申请做面点师傅。经理问我：以前是不是做过面食？为了拿下这份工作，我夸口答到：我们在家里天天吃，经常做，太容易了。其实在国内我是天天买着馒头吃，经常看着父母们做。不过多亏自己的夸大其词，我拿下了这份工作。也许是年轻时耳濡目染，我慢慢地发现我的做面技术还确实不错，在店里，只要是有重大订单或者是上级部门有人来检查工作，我一定是必须到场，而且总能拿出最漂亮的本领，我自己也挺自豪！

如今物流发达得很，我们在异国他乡也能看到各式各样的馒头，上海小馒头，山东大馒头，思念的，三全的，大统华的，各种牌子，琳琅满目。我变换着花样给孩子买来品尝，孩子们的结论是：不要买外边的馒头，妈妈的馒头最好吃，独一无二！看来我又不能偷懒了。加拿大的面粉劲道，健康好吃，现在的我不需要打工，也不需要秀给别人看，每周我至少会给孩子做一顿喷香的馒头，时不时再做顿饺子，包子，面条，总归是与面粉有关，孩子们都要我做给他们吃。我不知道过世多年的姥姥知道我这双小手这么愿意做面食，会怎么表扬我？

过了元旦，就要迎来中国的阴历大年了，今年我也要给孩子们做做传统的大枣馒头和圣虫，醒醒们，我仿佛又闻到了那飘香的馒头味道，未来的日子值得期待！