我发现自己在这两年爱上了厨房。
喜欢在厨房里摆弄各色食材，用调味品调配融合，煮出属于自己的味道，更迷恋娃儿面对美食享受的表情。
身为小巨蟹的他，也确实拥有最纯正的吃货本色。
味道不佳的他不爱，食材新鲜不新鲜也总是很快就有反馈，令我不禁好奇，这条灵活的小舌头是怎样练就的。
为了不断刷新他的菜榜，每逢休假日我总是勤奋地在厨房耕耘，而为了第二天时间更紧凑，往往休假前夜我已将菜单罗列。或许还是保持着农村人上早市的习惯，我极快地舍弃了少女时代爱睡懒觉的毛病，将清晨奉献于菜市。
微微晨曦中，商家将新鲜的菜品一一铺陈，菜市里，海鲜鱼虾的咸腥味杂糅着活禽处的浊气，构成了它独特的味道。
菜市也在进行优化，活禽处的处理就干净快速。选好活鸡，上称，割喉放血，扔进去毛的电动罐里，短短几秒，一只只鸡就裸露出它的皮肤。商家会协助开膛，保留肫、心、肝、肠。回家后仔细处理内脏，配着新鲜碧绿的大蒜叶，做一份炒鸡杂也是很好的下饭菜。
整鸡炖汤，配菜视时节而定，冬配茨菇，秋配板栗，四季都可以用菌菇，或者本地产的横山桥百叶。一锅鸡汤，温暖适宜，感冒前兆喝上2大碗发发汗，可能药都不需要吃了。
苏南人喜吃甜食，酸甜口的菜式不少，糖醋排骨更是其中翘楚。虽然二师兄普遍昂贵，但该吃的还是不能省。仔排以肉色鲜嫩、红润，闻起来没有异味，骨肉均匀的为佳。2根仔排500g左右，洗净焯水，冷锅热油用冰糖炒色，再用黄酒、白醋、陈醋、冰糖、生抽、老抽煮开后小火炖煮一个半小时，炖出的排骨酥软，酸中有甜，甜中有酸，出锅前洒一些白芝麻，配色更丰富，令人食指大动。
小朋友胃口不佳的时候，我还会煮一道口蘑汤，无需任何调料，仅仅用盐唤醒口蘑的鲜味。挑选颜色白亮的口蘑，洗净去蒂用厨房纸吸尽水分，热锅少许冷油，将蘑菇碗口朝上，小火慢慢熬煎至蘑菇的碗口内盛满淡黄色的汁液，加入水和盐，大火煮开，用点香葱香菜提香就可以了。这道少添加保留口蘑本质的简单小汤，娃喝着汤说：“鲜到眉毛都要掉了。”
餐桌是一个家庭最温暖的底色，家人们在餐桌上散去一天的疲惫，在唇齿间舒展味蕾，品尝食物带给他们的慰藉与快乐，这也是我对他们爱的表达。
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