素面的做法

1、暖心素面

材料：

素高汤：白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇。

主  料：手擀面

配  料：味全高鲜、青菜、胡萝卜。

调  料：盐、糖

步骤：

1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净，萝卜切块、白菜撕片。

2、将以上料放入锅中，比例大概是一锅水半锅料。

3、武火煮沸，文火慢炖4小时，加调料即成。

2、驼酪味噌面

材料：

主料：玉米面条100g、冬瓜100g、豆腐素丸子6颗、香菇5颗、味全高鲜适量、原味椰浆2汤匙。

步骤：

1、将玉米面条、切好的冬瓜、丸子、香菇、加入冷水中，煮至面软冬瓜熟；

2、再将椰浆倒入稍加热，并加入蘑菇精搅溶即可。

3、清爽凉豆面

材料：

主料：干黄豆50g、熟白芝麻20g、盐2g左右、凉白开250ml+100ml、韩式荞麦冷面一份74g、黄瓜丝、胡萝卜片、紫甘蓝泡菜丝、黑芝麻少许

步骤：

1、泡发的黄豆煮熟至软烂；

2、熟黄豆+盐+熟白芝麻+凉白开250ml用料理机久打至细糊加凉白开调至喜欢的浓度；入冷冻急冻至冷；

3、荞麦面煮软用冰水过冷沥干；

4、将豆麻汤入碗，放入荞麦冷面，摆黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘兰丝，洒少许黑芝麻即可。