冲泡熟普, 唯其如此, 方得色、香、味、韵！

冲泡熟普, 唯其如此, 方得色、香、味、韵！

　熟普的好，柔情似水。属于发酵食品，茶性温和、不伤胃；有助消化去油腻；有助降“三高”；有助排除肠胃毒素，一身轻松，美容养颜；包容性强，可多种调饮；温和顺滑绵柔 老少皆宜；和生普一样的能陈放转化且越陈越香。

　　熟普虽好处很多，受众也更广，但要泡出一杯色、香、味、韵上佳的熟普却不容易，一不小心，就容易泡出“黑酱油色”，不是茶不好，只是冲泡不得方法。

  择器

　　这个看似很简单，但却有大不同。比如新制熟普，新入门茶友冲泡熟普掌握不好投茶量时，用壶泡就容易泡出来的汤色较暗或苦涩。而对老熟普又喜用盖碗冲泡的话，就不太容易泡出老茶的陈韵或去除存放中的杂味。

　　因此择器是泡好熟普的第一关键。

新熟普、初入门泡熟普的友，建议用盖碗来泡；

老熟普、陈放中吸引杂味的熟普，建议用紫砂壶泡；

较碎的熟普，建议友用飘逸杯，或滤网直接过滤冲泡，即冲即虑出汤；

老茶头熟普，由于较耐泡，建议紫砂壶，或冲泡之后再煮饮；

品饮衬托茶汤之美，建议纯色较浅的白瓷杯；

品饮有年份的老熟普，建议手工朴拙的陶杯；

冲泡熟普, 唯其如此, 方得色、香、味、韵！   投茶量

　　冲泡熟普出诱人红亮汤色，唯一法门，就是“宁少勿多”，再好的熟普（除非转化完美、一二十年以上老熟普），投茶量增大，汤色必定会较深褐色。一般常用盖碗，建议友投茶量4-5克。紫砂壶冲泡建议5-7克。然后冲泡熟练之后、掌握了手中熟普的茶性特点之后，再根据自己口感增减投茶量。

　　投茶量总结就是一个字：“少”！

  水温

　　熟普经过发酵，又是云南大叶种晒青茶，耐泡、内涵物丰富，能经得起高温。茶百科一直说，经不起高温的茶，不是好茶！只是即使能耐高温，茶友要泡出适宜的口感，也是要掌握方法的。

　　可先烧开，再稍静置一二分钟即可，以使沸水安静下来，激荡开来的沸水即刻冲茶，水分子躁动，茶性浮躁不稳，汤亦阻滞不顺。水温太高，茶中内含物浸出较多较快，茶汤宜苦涩难咽，而汤色又亦加深不亮，耐泡度也降低减少。

　　泡出美味，水温一个字：“静”！

　　冲泡之前，请先“静置”一会儿泡茶用水。

冲泡熟普, 唯其如此, 方得色、香、味、韵！

  注水方式

冲泡熟普, 唯其如此, 方得色、香、味、韵！

　　注水高、水注粗，茶底翻滚，汤色深暗亦苦涩；

　　注水低、水注细，茶底静亭，味缓出、色渐润然；

　　回环式、低注水、水注细，浸泡时短，汤味匀挺。

　　冲泡熟普，注水方式，一个字：“轻”！

　　轻的不止是手法，还是心态，亦是心静、心缓。

　　注水泡茶的过程，就是一个收摄身心的过程，心静汤清，技以载道！

浸泡时间

　　熟普的另一个心诀就是：“快”！

　　浸泡出汤，时间不宜太长，轻注水，然后快出汤。慢下来的，就是浓度与暗褐。

　　一杯色香味韵皆存的熟普，首先要冲泡得法，然后才会使人有品饮冲动、喝着舒服、饮后愉悦、及感悟韵至心生。如果有其心法口诀之密，那就是四个字：少、静、轻、快，唯其如此，方入熟普之门。