趁着来赣州开会间隙,在本地师弟的陪伴下,我稍微体会了一把赣州这座城市的气息——发展中,未来可期。
一下从去年年底才开通的高铁站,坐上汽车,迎面来的就是一座座高架桥与高楼。城市在快速发展,穿过高架,来到老城区,城市道路立马变窄,但是城市依旧清洁,车子停放有序。
第一晚就品尝了地道的赣家菜,清淡也有肉味。相比吃惯了老家极辣重口味与爱吃肉,一顿下来有点意犹未尽,但是觉得健康。赣州特色菜,客家菜。
1.米粉蒸鱼,米粉蒸肉。
赣州的粉蒸菜与南昌的粉蒸肉,粉的程度大不相同。我更喜欢赣州的粉蒸鱼外面包裹的外面是薄薄一层粉,入口即化的感觉。而南昌的粉蒸肉是肉和粉混合在一起,油腻或者涩口的感觉更多。因此,赣家的粉蒸,我能吃好多。
粉蒸鱼2.米果
米果米果则是我们常见的油炸的葱饼。肉馅有茄子,青菜。感觉并不是那么油腻。但是吃多了还是喉咙痛。
3.黄米果
点菜的时候,对黄米果感到很好奇,一上菜才发现是我们常说的年糕,只是颜色是黄色的。
米果在军门楼附近的街道旁能看到有新鲜的一段段米果卖。
4.四星望月
感觉没有吃到正宗的,只能用百度图片弥补了。我只是看到了蒸鱼。
四星望月四个小菜一个主菜。
四星望月,是江西省赣州市兴国县的一道传统菜肴,菜名为毛泽东所起,属赣菜系赣南客家菜一支,俗称“兴国粉笼床”。
5.肉丸汤
在三家饭店吃的肉丸汤,一家是陈女子,一家是母米粥,一家是郁孤台旁的客家大院。陈女子的肉丸汤里的肉丸更像是猫耳朵,吃起来没有负担,不容易觉得撑,我很喜欢。郁孤台的肉丸是大个的,更像是鱼丸,我个人感觉一般。母米粥的肉丸感觉更正宗,吃起来比较入口。整体而言,肉丸汤,很好吃,不油腻,还管饱。
6.牛肉汤
这次在客家大院吃的,放入的姜丝太多,比较辣,没有传说中的好吃。
期待下次能吃到丁老师常说起的美味牛肉汤。
7.其他。
因为是他人宴请,所以这次吃饭的地方都稍微有体现本地特色。赣家文化。第一家吃的店在老城区.名字忘记了。很有特色的是,自己在桌上通过平板点菜,无需店员服务。桌面上有个即热饮水机。可以自己倒水泡菜。他们的家的茶是自己加桌面上的米粒,有免费的冰激凌和水果在前台盘自取。第二家是陈女子。他家的墙面体现了客家文化。一上桌就有三个小菜,也有免费的白粥,熬的与我电饭煲熬的一样均匀,浓稠。第三家是母米粥。这家应该是我们这个圈子常宴请的地方,中等价位。特色菜,与前面的相似,菜品在与前两家相比,更加大众,适合不同地方的人。特色彩的印象不是很深。只是里面有个茄子煲,是我爸爸的拿手菜,比较油,不像赣州特色,也没有爸爸做得好吃。另外一家是郁孤台旁的客家大院,这家店一走进门,就感觉去了一条小吃街。实际上是点菜摆摊。座位特色古色古香,具有赣家特色。特别是他家现做的黄豆皮,摆盘好看,口味还行。
总体而言,赣家菜,除了各种煎炸小吃,口味清淡。因此,我很想下次带着家人来赣州旅游体会下这里的美食。
出差结束,回去要搬砖了,也要减肥了。
最后,要感谢各位赣州东道主们的热情款待,回去挖掘好吃的,以后带他们去吃。
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