话说夜宵

          半夜看见个“菜”字，一下子就肚子饿了，脑袋里蹦进来“夜宵”两个字。

          想起曾经和小伙伴去专研八大菜系起源（纯文字型，非实操。没那个火候，只能YY），突然就想去八卦一下夜宵的起源。

        夜宵 （又称宵夜、消夜），是指每日三次正餐以外，于晚间安排的一次加餐，时间特指休息时间（通常为九点至至凌晨四点前，因凌晨四点开始是广东早茶时间）。 城市当中，夜宵跟正餐的选择几乎没有分别，夜宵较晚餐多了一些不容易吃饱的小吃，例如烧烤、糖水（即甜汤）、以及小炒等。《辞源》“宵夜”条注释说：“粤人夜市之食肆亦谓宵夜。”这说法欠妥。宵夜的食物包括粥粉面和糖水，粤人在晚饭后的余兴节目中享用这些食物叫“食宵夜”，而“夜市之食肆”则是吃宵夜的去处。严格地说，最早的“宵夜”是指晚饭，不过这晚饭不是住家饭而由妓院提供。

    旧时嫖客在高级妓院看中某妓女，不能肉帛相见径直进入温柔乡，须先在妓女房间摆一桌酒席。这席饭妓界叫“拦台饭”，席间自然少不了浅斟低唱，待到曲终人散，已是晓风残月。不知哪个嫖客或妓女灵机一动，居然把这个古色古香的“宵夜”翻出来，还成为岭南食俗的名堂。

        关于“宵夜”，有民国年间的《羊城竹枝词》为证：“两岸青楼接酒楼，万星灯火夜无收。”如此星辰如此夜，虽然诗中“宵夜”一词未着一字，却可谓尽得风流。

        撇开历史，此刻内心只思索一个问题，话说夜宵吃什么最有感觉？撸串？面条？水饺？粥？

        感觉还是撸串大快人心，对吧？逢夏季最好再来两盆小龙虾，剥开虾壳，就着浓郁微辣的汤汁，吸吮。弹牙的小龙虾肉在齿间，蛋白质的回甘。最好在有知己好友二三人，咵天咵地叹古今，别是闲情，乐在逍遥。唔，最好还有点冰的梅子酒。酸酸甜甜，微醺入口，啧啧啧

        唉！再不能说了，要饿死了。