宝宝辅食之猪肝粉

  宝宝在过了六个月的时候，老婆曾经在家给宝宝制作了猪肝粉。现如今，宝宝已经一岁六个月了，我昨天从冰箱拿出一块大猪肝，正愁着怎么吃，突然想起了做猪肝粉。做猪肝粉，可以放在冷冻里面保存，什么时候吃什么时候拿出来拌一拌就好了。
  之前是配合老婆做，没有太多的记忆了，如今我自己做，下厨房搜索了一下，开始。

原料：

1. 鲜猪肝
2. 柠檬
3. 生姜
4. 大葱

  半个柠檬切成片，生姜切成片，切几段葱，放入凉水中，再将猪肝放入其中，从早上一直泡到了下午。
  然后，揉搓了几下猪肝，出来很多混浊之物，更换了几次水（留下柠檬葱和姜）。有柠檬、姜、葱浸泡了这么久，应该是去腥了。把最后一次盆里的东西，倒入锅中，小火加热。加热的过程中，会观察到很多红血从猪肝中慢慢浮出，血水会越来越多，最后把猪肝捞出来，放在水龙头下冲洗，把这锅血水全部倒掉。
  刷干净锅，倒入新水，放入新的姜片、柠檬片、葱段，中火煮沸，然后放入猪肝，将猪肝完全煮熟。捞出自然冷却晾干。
  温度差不多可以上手不烫的时候，将猪肝掰成小块小丁。放入烤箱，烤盘放入锡纸，上下火100℃，20分钟，中间翻一下猪肝，均匀加热。完毕后，上下火90℃，20分钟，中间翻一下猪肝。完毕后，上下火80℃，20分钟，中间翻一下猪肝。如果烤箱带有风机，开着风机加速猪肝的干燥。此时的猪肝已经变硬了。

  将猪肝小丁放入电动研磨机，研磨几分钟。然后倒出来，通过筛子过滤出猪肝粉。放到消好毒的玻璃容器内密封，放入冰箱冷冻室即可。

  美味的猪肝粉，做起来确实非常耗时费事。一大块猪肝也就原来体积不到五分之一的猪肝粉。自制猪肝粉的背后，真的是一番心血。