多吃南瓜粉防糖尿病

多吃南瓜粉防糖尿病

南瓜，又称倭瓜，属葫芦科本草植物，有补中益气、润肺化痰的作用。近些年研究表明，南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴，果胶可以延缓肠道对糖和脂质吸收，微量元素钴是胰岛合成胰岛素所必须的微量元素，因而常吃南瓜有助于防治糖尿病。但南瓜中含有一定量的糖，过多食用也可引起血糖增高。那么糖尿病病人怎样吃南瓜呢？

多吃南瓜粉防糖尿病

糖尿病病人可以把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。制作南瓜粉的主要步骤为:

1.选择成熟的南瓜，洗净后去皮去籽，切成细丝。

2.将南瓜丝放入清水里浸泡一个小时后取出、晒干。

3.把南瓜丝放入烘箱（六十至八十摄氏度烘八个小时），或用铁锅炒脆。

4.将松脆的南瓜丝磨碎，，存放于密封容器里备用 。病人可以每次取一到两药匙（三十到四十克）南瓜粉，然后可以根据血糖下降情况，在适当增减南瓜粉的服用量。

多吃南瓜粉防糖尿病