韩国,不仅有大大小小的造星工厂,在美容时尚方面也受到了亚洲的肯定,爱美或者追星的小伙伴的旅游不二之选之地。当前世界的流行趋势在于健康。人们重视健康,自然把焦点放到了饮食上,而具有韩国代表性的泡菜则成为世界性的健康饮食,得到了大家的关注。
六年前去济州岛吃过的美食,至今印象深刻,如今在江原道在首尔再次吃到烤肉拌饭,一样的味道,不一样的感受。
泡菜:具有韩国代表性之一的泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。在关注饮食健康的当今,不仅在韩国,在其他许多国家泡菜已成为大众化饮食。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜,但实际上泡菜的种类多达数十种。另外还有利用泡菜制作的泡菜汤,泡菜饼,泡菜炒饭等许多料理。
在韩国的几天,每餐饭桌上都有泡菜,泡菜我餐餐吃,边吃边研究,与国内做出来的口感就是不一样。这让我想起了我们公司开发这个商品的时候,也是得到过董事长妹妹(韩国人)的指导。
拌饭:与泡菜一同被列为韩国代表饮食的拌饭,作为韩国最高传统饮食,是在白米饭上拌上炒肉,各种各样的青菜,与辣椒酱或调料等一起拌着吃。不仅可口,有益健康,而且制作容易,食用方便,成为飞机上的最佳饮食。拌饭的故乡全州有很多著名的小吃店,在首尔也有很多知名的拌饭店。
烤肉:是将牛肉或猪肉放进由大酱,蜂蜜(或糖),大葱,蒜,芝麻,盐,胡椒粉等做成的调味里浸泡之后烤成的料理。味美香甜,是小孩最为喜欢的韩国代表肉类料理之一。在家里也很容易做,是很受欢迎的家庭饮食。
人参鸡:是将小鸡洗干净,剖开肚子,放进人参,大枣,黏米等,加上适量的盐调味后,放在水里煮熟的夏季健康饮食。韩国人有在汗流浃背,身体虚弱的炎夏,7~8月份的初伏,中伏,末伏时节,靠吃人参鸡汤来补充体力的传统。所以在这样特别的日子里热人参鸡汤店里常常是座无虚席。
鸡肉可以用筷子夹着蘸着盐吃,肚子里的黏米饭可以放在汤里用勺子吃,人参可以不吃,因为其营养成分已经融入了汤里。吃的时候可以根据咸淡适量加入盐和胡椒粉来调味。
韩国炸鸡外皮酥脆,金灿灿的外皮下裹着鲜嫩多汁的鸡肉,口感细腻丰富。而最大的特点是富有韩国特色的五花八门的炸鸡口味,深受大家的追捧。配着啤酒一起吃,感受一下韩剧的吃法,偶尔吃一次已很满足了。为了尝尝各种口味,我们直接点套餐,三口味混搭,吃着吃着就吃撑了。
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