昨天，一位保安大叔说门口那个经常推着手推车卖红面（高粱面)的女人又来了。我想起自己好久没吃红面了，于是问大叔，她的红面正不正宗？大叔说，绝对正宗，我去年买过。那个女人每年都种高粱，自己去磨坊磨成面，再推出来卖，差不多能卖一年。
隔壁小琴也要买，我俩出去，一人提了一袋子回来，十元买了二斤半红面。
保安大叔都是六十以上岁数的人。他们讨论起过去困难时期吃红面的故事。有故事我们自然爱听，三个保安你一言我一语，恨不能将当时吃红面吃到够够的那种情绪全部发泄出来。说起红面，他们就想起过去的苦日子。
年长者问我，吃过翻身饼没有？我说，吃过。我记得小时候我娘娘（奶奶）整天在霸王火跟前做翻身饼。记忆中的翻身饼，冒着热气，金黄金黄的，以正方形的小方块一个接一个排列着，整体是圆形的。记得我娘娘有那个黑色铁制的模型，她将玉米面打成糊状，倒入模型中，放在火上面，将模型的两面都烤一会儿就熟了，倒扣出来就是一张香喷喷的翻身饼。
年长者说，那是那时候最好吃的东西，里面再放一点糖精就更没治（好吃)了。我们那时吃的最多的就是红面剔尖儿，浇上点没有油水的水煮菜，就那都得吃一大碗。不想吃？饿着！下午照样得出劳力。干活的时候饿得没劲，所以你不爱吃也得吃。那时候大人们（家长）没功夫管你爱不爱吃。你不吃更好，能节约点粮食。孩子多，他们还怕锅里的饭不够吃呢。
另一个保安大叔说，我们是经常吃糊糊。一锅红面糊糊放凉了，蘸上酸醋吃，过瘾！我听了感觉一股酸醋的味道已经酸到牙根里似的，勾起了我想吃红面糊糊的欲望。
我想吃自己又不会做，只记得小时候吃过妈妈做的。顺便向师傅们请教了做法，他们详细告诉我过程后，今天早上我就试着做了一回。
我在小碗里抓了少量红面，心想先少做点，万一尝试失败，扔了也不可惜。过程么也挺简单，就是将红面用冷水搅成稠点的糊状，不能太稀也不能太稠的那种。在锅底厚点的炒锅内加入冷水烧开，根据红面的多少来定水的多少。将糊糊倒入开水中，拿筷子朝一个方向一直搅动。注意，火候要控好，火大了立刻成锅巴就糊了。火尽量小点，让面糊冒小泡，一直搅大约七八分钟，感觉熟了就可以了，然后拿铲子铲到盘子里。
切一点小葱小蒜末，放入红油锅内炸至金黄，倒入适量正宗山西老陈醋，放入适量盐，滴几滴酱油，冒出浓浓的酸味即可，倒入小碗中。然后用筷子挑一小块红面糊糊蘸醋汁吃，儿时的味道一下子回来了，后悔自己做少了！（注:不喜欢吃醋的甚入，红面糊糊不可吃太多，因为不好消化。隔一段时间少量食用点这种粗粮，营养更健康！）
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