内蒙古特产 牛肉干 想必大家都不陌生，牛肉干不仅好吃，营养价值高，而且很贵！如果你有兴趣可以试着自己做一点，给他，她，或自己吃。
先买块牛肉，将肥肉和精剃掉，只要红瘦肉。然后将牛肉片（切）成片，再切成条，见过牛肉干什么样吧，就整成那个形状就OK，粗细比手指粗点就OK，但是要切的尽量长，因为后期需要晾干，长点比太短，太碎好晾，更容易晾。切好接下来就是腌，将炖肉的那些调料加水熬成调料水，熬的时间要尽量长。咱们光要水把调理渣捞干净。牛肉条，调料水备好以后就可以淹了，牛肉条放入盆儿里，盆尽量大点，因为要将牛肉充分浸泡。然后放适量盐，鸡精，有香料可放点香料，喜欢辣还可以放点辣椒面，然后倒入调料水，没过牛肉为宜，然后就充分搅拌，均匀搅拌，淹10个小时以上。接下来就是晾了，要挂起来晾，为了快点晾干，可以用电风扇吹。风扇吹基本10个小时就差不多了，最后油炸，烤箱烤都可以，炸剪的短点，烤稍长点。
好吃不谢
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一群吃货，生生团了几十斤生牛肉。我每周不是西红柿牛腩汤就是酱牛肉，实在不知道如何做？昨儿同事传授个配方，我今儿尝...
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本文标题：自制牛肉干 原来也不难
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