这个双休，气温窜到40度。老爸前几天就叫我不要回去了，其实我本来也不想回去。
不回去，就在家里做两天饭。想吃的东西一大堆。现在条件好了，没有听说过谁疰夏。记得小时候，大人小孩常有疰夏的毛病。就是吃不下饭，所以一个夏天都要瘦掉好几斤。立秋以后要贴秋膘，就是把一个夏天瘦下去的肉肉再贴回去。
双休日我习惯做六个菜，因为要吃两顿。两天的饭食要不重复，当然是要动一点脑筋的，
星期六，主菜是蒜蓉蒸罗沼虾。我说我来做道新菜。这道菜饭店里常有，家里嫌麻烦轻易不做，麻烦在哪里？是没有那么大的盘子，没有那么大的蒸锅！
特意交代买办先生不用买太大的虾，这种虾最大的叫太湖1号，摊开来比巴掌还大，要100来块钱一斤，小一号叫2号3号。我倒是觉得，虾太大了肉太老，还不如小一号的嫩。
买办买的是50一斤的，给虾开背是个大工程，因为虾壳硬又滑，刀切打滑不好操作，用剪刀剪开。
找出家里最大的盘子，铺开后上笼蒸5分钟。这边蒜蓉姜末葱花切好，锅里橄榄油熬到滚烫浇上去一阵异香扑鼻。再放一勺生抽一点蚝油一点点黄酒黑胡椒末，加一点点水搅匀，用个小勺平均分配到每一只虾上，关火，过几分钟就可以出锅了。
这道菜受到全家人的一致好评，都说好吃。
吩咐买半买的半成品酸菜鱼，那么大一盒才25块钱。我说怎么那么便宜，是黑鱼？
买办讲，我特意问过了，说是黑鱼。
下锅的时候一看，又骗你这个乡下人！这哪里是黑鱼，这是最便宜的巴沙鱼！怪不得才25块钱！
吃口也不错么！
那是我炒得好！
吩咐买青椒塞肉，说卖完了，临时换了田螺塞肉。表扬，有进步，知道变通了！
两条黄瓜一把刀豆，叫我猜多少钱？猜不出吧，这一点点蔬菜要13块！现在的蔬菜真是贵！
现在什么东西不贵？
星期六吃过了虾，星期天的主菜是梭子蟹。
初秋是梭子蟹上市的季节，周六听小明简书说买了梭子蟹还很嫩，想想还是要尝尝鲜。55块钱一斤，买了五个，一共85块钱，炒年糕。意外的是肉质紧实，味道很好，孩子们特别喜欢。我也喜欢。表扬买办：你的梭子蟹买的比小明好！
科普一下，前天正好刷到小视频教怎么挑梭子蟹，屁股要厚，脐要黑，买办现学现买，果然不错！
油面筋塞肉据说是小朋友最爱的菜。清蒸茭白蘸虾子酱油，也是这几天的时鲜菜。清蒸茭白容易，洗干净拍碎，蒸十分钟即可。难得的是上好的虾子酱油当蘸料。和炒藕带一样，同属水八仙，都是走的清新自然路线。
蒸菜干上桌的时候，女儿说，这个菜黑糊糊的一看就不好吃。
我说，这是你爸的乡愁，是应他的要求特意做的。小时候家家都晒菜干，春天的时候做塌饼最好吃，烧肉更好吃。就是那时候的肉很难吃到，大多就是清蒸，放点油放点糖，也很好吃。现在么，自然不觉得有多么好吃了。
连续两天，发了两天的小菜。小伙伴们点赞无数。
人生有味是清欢，看你们吃得欢，我觉得特别有味道。
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