纠结的晚餐

纠结的晚餐 纠结的晚餐

每天下班走在回家的路上，都会为晚饭伤脑筋。

譬如说昨天晚上吧，跟两个小同事往大门口走的时候，开始作难：“晚上吃什么呢？真愁人。”

一个小同事建议我不如提前拟好一周的菜谱，每天照着菜谱做；可是我这样随性的人不喜欢按部就班地照着计划来，虽然不用再费脑子，可是胃口每天都会变，很可能当天的菜谱当天不爱吃，也不喜欢做。

另外一个小同事给我提的建议是先什么也别想，直接去菜市场，转一圈，也许灵感就来了。我常常是预先盘算好买什么东西，去了菜市场后，却买了一堆跟原计划不沾边的东西。

当家庭煮妇真不容易，要谋划，采购，洗汰烧，还要尽量合乎家人胃口，又要有营养，好口味，想胜任这项工作，既要财会人员的脑力，又要营养师的知识素养，还要厨师的本领，真真炼成一复合型高端人才呢。

闲话少说，话归正传。下了地铁，一头钻进家门口一生鲜小超市，转了一圈，心里有了主意。问明白卖货的那冰鲜鸡腿可以给剁开，要了一袋三个大鸡腿，剁开后提溜回家。

近几年黄焖鸡米饭很是风行，偶尔去吃吃也不错。那么今晚，我的主菜就仿照黄焖鸡的做法来一个黄焖鸡腿，这是以前我没有尝试过的菜，看看效果如何。

将鸡腿清洗干净，炒锅里放半锅水，鸡腿放进去烧开，淖好。

三个尖椒切段，土豆和洋葱各一个切段，葱姜蒜备好。

炒锅放油，️下葱段，姜片，蒜爆锅，香味出来后倒入鸡块煸炒，倒入料酒，适量白开水咕嘟大概有十分钟。

鸡块熟透，收掉大部分汤汁，放入土豆，盖锅继续烧。

土豆熟后，放入两勺豆瓣酱，一勺红烧酱油，最后倒入洋葱和尖椒翻炒，出锅。

三个鸡腿太多，留下一半淖好的鸡腿，只做了一半，加上菜，仍旧装了满满两盘。

冰箱里取出老家带回的生蒜苔，切段，味极鲜拌好，就用这个解鸡块的腻吧。

两碗南瓜粥，两盘黄焖鸡，一小碟蒜苔，不需要另外做主食，里面的土豆可以吃饱了。两个人的晚餐，有菜有肉有粥，齐活！