现代人饮茶，基本上无任何禁忌。根据个人喜好，随时都可以喝茶，这和古代的认识是有一定出入的。古人在作为药物应用茶叶时，特别重视和其他药物的同时应用，也就是强调配伍，只要有配伍产生，就要清楚药物之间的畏、恶、反、使，违反可能会导致不良反应的发生。那么凉茶呢？
凉茶慎用。《本草蒙筌》指出；“热服则宜，冷服聚痰。”
中医自古就有“姜、附冷饮，承气热服”的说法。意思是说，对于附子、干姜等大辛大热的药物，要冷喝；对于大、小承气汤这些药性寒凉的药物，要热饮。之所以要根据药性的寒热决定冷服、热饮，主要是为了防止人体发生“格拒”。通俗地讲，就是热药热饮，如火上浇油，寒药凉服，如雪上加霜。
茶叶药性为寒，如果在冬天喝凉茶，很容易聚湿生痰。《本草便读》：“若虚寒之人服之，戕败脾胃，易成痰饮等证耳。”指出对于脾胃虚弱、虚寒体质的人，如果过量饮用冷茶，容易损伤脾胃，同时酿湿生痰。
在我国岭南一带，一直流行着喝凉茶的习惯，现在也有多种冰茶、凉茶饮料问世，并拥有众多的消费人群。对于古人提出的“慎饮凉茶”的观点，我们还应该本着一分为二的态度，辩证地看待，同时结合不同的地域、季节、人群、年龄、体质等多方面因素，综合考虑，不能一概而论。
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