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泡茶的讲究

泡茶的讲究

作者: 梦多多 | 来源:发表于2017-04-10 21:52 被阅读0次
泡茶的讲究

泡茶的水,也是非常有讲究的。它要求水要清,活,甘,轻。清,要清澈无尘,才能显出茶之本色;活,要流水不腐,才能利茶养身;甘,要水味甘甜,方能回润茶味;而轻水则才能更好去除茶内的苦涩之味。”“适合烹茶之水,又分天地二泉,天泉为雨、雪、朝露水,无根无垠,不染尘埃;地泉则为地底涌动之水,更为厚重。烹不同的茶需选不同的水,比如这种苦陀茶,它味偏重回苦,茶涩而浊,就需用梅雪之水,方能更好的去除其中苦涩之味

所谓的采明前茶,煮梅上雪,品茶听韵,不单是妙玉们的闲情,也不独文人墨客的专利,现代很多风雅的茶人更讲究好茶、好水、好器,对他们来讲,品的不仅是茶,还是一种超然的心境。

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