人生如茶,茶如人生。早安^_^
很多时候,大家以为泡茶就是泡茶,殊不知其实泡茶不仅讲究水温、水质、茶水比例,还讲究泡茶方法。
我这里要讲的泡茶方法不同于泡茶技巧,主要是教大家做花式茶,浅显来说就是红茶里面加入其他材料做成色泽、口味俱佳的饮品。
在生活中,我泡得最多的是奶茶和柠檬红茶,那今天我就来说说我一般是怎么泡的?
奶茶
材料:红茶少量、白糖或蜂蜜、纯牛奶或甜奶粉皆可,看个人口味,依我泡的多年经验来说,我觉得选用甜奶粉或全职奶粉泡出来的奶茶更香甜,纯牛奶相对来说口味比较淡,口感而言,我更推荐前者。
那至于蜂蜜怎么用,是鉴于它的养生功效而言的,因考虑到用纯牛奶做出来的奶茶可能味道比较淡,依个人对甜度的要求可适当调入蜂蜜,蜂蜜有润燥、美容、减肥的功效,这样做既可以达到养生的作用,也能满足你味蕾的享受。
白糖功效同上,但所不同的是白糖养生功效指数基本为零,要是换成冰糖。冰糖偏凉性,或许还会有降火之功效。
那到底该怎么泡?
取适量茶叶置于茶壶中,一般茶水比例1:5为宜,烧开水倒入茶壶,先将茶叶清洗一遍。
洗茶又称醒茶,有两大功效:一则可以洗掉茶叶外面的污垢,二则可以让沉睡或尘封的茶叶苏醒,这样当注入第二次水的时候,茶叶更易泡开,茶味更易被冲泡出来。
加少量水润洗茶叶后,就可直接加水冲泡,加完水后等3~5分钟,待茶汤颜色呈深红褐色时,即可将茶汤倒出,置于一干净的容器(推荐使用透明仪器,可观察茶汤颜色变化),加入纯牛奶,一般红茶和牛奶比例8:2为宜,当然你也可以根据个人口味自行调试;若采用奶粉,茶水比例可适当增大,简单来说,就是茶汤可冲泡淡些。
再将红茶和牛奶搅拌均匀,根据个人喜好可加入红豆、珍珠、椰果、仙草等。
所谓的烧仙草就是奶茶中加入仙草、花生、葡萄干、椰果制成。
但市场上卖的奶茶大多是用奶茶粉制成,不同于此种方法做成的奶茶。就口味而言,两者不相上下,甚至可能前者口味更佳。但站在健康的角度上来说,我更推荐后者,之前听一朋友说奶茶可以消食,我不否认她的观点。
但我想说的是,只有选对奶茶才有消食减肥之功效,只有真正用茶汤冲泡出来的奶茶才有此效果,而且要想发挥这样的功效,牛奶最好选用低脂或脱脂牛奶,牛奶粉也一样。这样做出来的奶茶虽然口味清淡,但却有消食养生之功效,也更益于身体健康。
柠檬红茶
材料:红茶粉、鲜柠檬、蜂蜜少量
泡茶方法同上。
切取三到五片柠檬置于透明的玻璃容器中,注入茶汤,再用勺子按压柠檬,使柠檬汁充分渗入到茶汤中,再依个人口味调入适量蜂蜜,搅拌均匀即可。
提示:可在茶汤中加入适量冰块,口味更佳。
很多时候,我去奶茶店买柠檬蜂蜜水或柠檬红茶,她们都会告诉我这个只可以做冰的,说实话虽然我不能理解,但是我个人觉得这些其实都可以做成热饮,只是可能做成冰的口感更好,但倘若是在冬季,我觉得可能热的会更合乎时宜,也更贴乎市场需求。
在这点上,我觉得蜜雪冰城还是不错的,柠檬红茶有冷热饮可选。
今天我就说到这,希望小编的解析对你有用^_^
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