苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既基本上可以满足人体的必需， 又容易消化吸收。
1、降压
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
2、减肥
苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既基本上可以满足人体的必需， 又容易消化吸收。
3、抗氧化
美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。
4、保护心脏
吃苹果可以帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”--血栓，加州大学戴维斯分校的研究显示，每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁，可以减少血液中“坏胆固醇”的含量，防止动脉栓塞，一项欧洲的研究也显示，常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40%。
5、预防便秘
将苹果和胡萝卜放入水中同煮，熟后与水同服，宝宝的大便会重新变得柔软、通畅。
6、美白养颜
苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容瘦身的作用。
7、清洁口腔
苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。
8、延缓衰老
苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性，延缓衰老。
9、强化骨骼
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰，美 国一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失，医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
10、宁神安眠
中医认为，苹果性味甘凉，功能生津润肺，补脑养血，安眠养神，解暑除烦，开胃消食，醒酒。无论是对心脾两虚、阴虚火旺、肝胆或肠胃不和所致之失眠都有较好的疗效。
11、降低胆固醇
法 国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。实验发现，在经常吃苹果的人当中，50%以上胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
12、预防佝偻病
苹果含有丰富的矿物质和多种维生素，婴儿常吃苹果可预防佝偻病。
13、提高免疫力
吃苹果有助于刺激抗体和白血球的产生，增强抗病能力。
14、闻苹果香气缓解焦虑
苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。研究证明，青苹果的味道可以帮助消除焦虑情绪，使精神压抑者变得轻松愉快，压抑感消失。另有研究发现，闻苹果的味道可以缓解受试者的头痛。研究者推测，这可能是因为苹果的味道可以使人的头颈部肌肉变得放松。
老婆家里阳台买的盐源苹果，每天吃一到两个。
盐源苹果
在希腊神化中，有一个“金苹果”的故事。这是人们追求理想的象征，谁也不曾拥有。然而，在 盐源这块古老的大地上，10多万亩“金苹果”却在流光溢彩，给盐源人民带来财富和欢乐。
这里是中国西南最大的全国优质水果生产基地110多个品种的盐源苹果，都以果大、味香甜、色光亮而享有很多的声誉。
1977年，在香港市场，盐源“ 三红”（红星、红冠、红元帅），首次以它独特的风姿韵味令外商一饱口福，竟使一向走红的美国“ 蛇果”牌苹果受到冷落。
1982年，在北京农业展览馆的展厅里，盐源“金冠”苹果光彩夺目一压琼芳，赢得了“中国的 米丘林”的高度赞扬。
1984年，天津，在中国农垦系统品种更新协作第二届年会上，盐源苹果经过专家们的严格评审打分，“金冠”苹果再次夺得色系第一名！“红星”、“红冠”、“红元帅”济身红色系冠军、亚军、殿军！
在盐源苹果王国中，“色、香、味”俱全的“金冠”苹果，不仅质量优良，而且产量最高，是盐源苹果中的主要商品果，畅销于全国各地，赢得众多消费者的青睐，一个个透放出红宝石光泽的“三红”苹果，香味特别悠长，那沁人心脾的香味，会使名噪全球的 法国香水也为之逊色！那碧玉般的“青香蕉”，淡淡的清香，令人心旷神怡！还有美国“乔纳金”、日本的“富士”及东北的“雪里红”、“国光”、“红金丝”﹍不胜枚举的族员们也各领风骚，共异彩，汇成了一个五彩缤纷的苹果金库。
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