毫无来由的，淄博烧烤火了，八大局的紫米饼也火了。说实话，在此之前，紫米饼是个什么东东?我真的没吃过。直到我后知后觉地知道，吃一份要排队俩小时，还限购……现在去排队，还来得及么？
算了，我有灵活的双手，还有智慧的头脑，紫米饼，让我来解锁好了!
去超市买了紫糯米，看完流苏，提前泡好的紫糯米，进电饭煲蒸熟。紫糯米里添加了一点白糯米，是为了去库存。我想，紫米饼做得健康一点，所以，我只在蒸米的时候加了几块冰糖，出锅就不需要加糖了。
趁机躺会儿歇歇腰，差不多了，起床发面。这个饼，紫米是主角，面皮嘛，只能算包装，用得很少。
算计着时间，先把紫米饭整整形。为了增加口感，加了一大把葡萄干调味。把紫米与葡萄干混匀，分成两份，放到我心爱的圆盘里，戴手套压实，冷藏定型。
面发好，取两块分别擀成薄薄的两个圆饼，一张在下，把紫米摆上，另一张盖上，边缘压实，把多余的边边去掉，紫米饼生胚做好。
电饼铛刷一点点油，加热，将生胚小心放入，上下火将紫米饼烙至金黄。紫米是蒸熟的，只需将饼皮烙熟即可。薄薄的饼皮，烙好了咔咔酥脆，别提多带劲!
颜值在线的大饼，趁热切开，那么问题来了:饼皮薄，又脆，一切，顿时碎裂，影响美观，可恰好说明口感好嘛!尝一口，外皮酥，紫米糯，甜而不腻，懦糯叽叽，来来来，一人一块，吃着玩儿!
从此，紫米饼成功解锁。谁还需要去八大局?
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