钙是人体内含量多的矿物质之一，约占体重的1.5%——2%，生命的一切运动都离不开钙。
钙的作用
1）形成和维持骨骼和牙齿的结构。
2）维持肌肉和神经的正常活动。
3）参与凝血过程。
4）其他。
钙在体内还参与调节或激活多种酶的活性作用，如ATP酶、脂肪酶、蛋白质分解酶、钙调蛋白等。钙对细胞的吞噬、激素的分泌也有影响等。钙摄入量过低可致钙缺乏症，主要表现为骨骼的病变，即儿童时期的佝偻病和成年人的骨质疏松症。
钙的吸收与年龄有关，随年龄增长其吸收率下降。
中国营养学会提出的成年人钙适宜摄入量（AI）为800mg/天。
婴儿钙的吸收率超过50%，儿童约为40%，成年人只为20%左右。一般在40岁以后，钙吸收率逐渐下降。但在人体对钙的需求量大时，钙的吸收率增加，妊娠、哺乳和青春期，钙的需要量最大，因而钙的吸收率增高；需要量小时，吸收率降低。
想要骨骼强健超人一等，“钙”不可或缺。
钙是保持骨骼健康必不可少的元素，骨骼的强度和密度与钙的含量密切相关。而且钙是人体中含量最多的矿物质，占人体体重的1.5%～2.0%。其中99%的钙存在于骨骼和牙齿中，构成人体的支架。0～3岁是孩子发育的重要阶段，如果缺钙，就会直接影响到骨骼与牙齿的健康。
维生素D促进钙吸收。当维生素D进入人体后，可与小肠上皮细胞细胞核中的维生素D受体相结合，产生钙输入蛋白、转运蛋白、输出蛋白三种蛋白，而正是这三类蛋白的“加持”才帮助钙离子完成输入、转运、输出到人体血液循环，从而完成整个钙吸收的过程。
也就是说，钙仅仅是制造骨头的原料之一，最关键的是需要维生素D将钙高效的输送到血液，再通过血液循环到达骨骼。如果维生素D缺乏，即使坚持补钙，也会因为钙吸收率低而造成人体缺钙。
还有研究发现，在缺乏维生素D的情况下，人体对钙的吸收效率一般在10%-15%之间，而在维生素D充足的情况下，钙在人体的吸收率可以提高3-4倍。
所以，想要建筑起人体的高楼大厦，钙和维生素D是缺一不可的。
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