在我家小区门口,有个早市,每天早上5点开始就人流熙攘。
当自己睡眼惺忪、迷迷糊糊走出小区门口时,走近早市,一股清亮又热闹的感觉,立马入眼走心。
一眼望不到头有秩序的摊位
早市南面有个黄山村,我们几乎每天都上山散步锻炼。山上到处是各种果树和田园相间,一年四季,欣赏着不同的山景,品尝着时新的瓜果。树木葱郁,空气新鲜。
这摊位,都是山上农家小车,瓜果蔬菜全是来自山上农家种植园地。
干净新鲜的小菜摊辣椒、丝瓜、芫荽、秋葵、黄瓜……小地摊不大,干干净净,倒有好几种蔬菜呐,清亮!
知道右下角是啥菜吗?是嫩地瓜秧。买了,回家洗洗,用盐稍揉加面上锅蒸,好吃有营养!
鲜亮的南瓜超长的南瓜
绿油油、鲜亮亮的南瓜。这种南瓜和黄色的南瓜口感质感都不同。这种瓜本身没有甜味,适合炒或炖着吃,喜咸。个人最喜欢吃的是用擦刀擦成细条,剁上葱花,放油和盐拌匀(喜欢花椒的可以放点花椒面),和面摊饼包上南瓜馅,蒸南瓜卷吃。
喜欢的试试,开锅香味满屋奥!
蝉蛹和蝉蝉,我们自小就叫它知了。
您吃过这个吗?用盐盐过后,油炸或炒,那种肉肉的焦香也很诱人奥!
我有点好奇:春天的时候有蝉蛹,这立秋的季节应该是蝉的天下,也能捉到蝉蛹?
不懂,但很想买,想吃。
边择边卖这个早市上的韭菜,从春天卖到秋天,是比较受欢迎的菜。大家爱吃韭菜,又怕用药多,山上下来的农家,用药少,敢吃。有的和农家熟悉了,就嘱咐她们用农家粪不要用药,常年吃,一到集市就卖光。
并且,都是一边卖一边择得干干净净。
秋天的葱这伙葱,个头长的真匀称!
这个季节的葱头甜、葱叶长,刚开长,嫩点,炒菜入味,不像春天的小葱,嫩的味轻,也不像冬天的葱,葱叶少,但葱炒菜很提味。
买了!回家,葱叶炒菜烙油饼,葱头蘸酱生吃。
入秋的西红柿找了一圈西红柿,卖的少了。自然熟的西红柿应该快到收秧的时候了吧!
扭头发现这不大、但自然红的一堆西红柿,没有尖头,柿把处自然长的裂口,感觉挺好!买!
摆摊的大爷说,这是当季的西红柿,也快不接了,再过一段时间吃西红柿,就该吃大棚种植的了。
看的见的香王大姐的咸鸭蛋咸鸡蛋小摊。她自家河滩放养的鸡鸭下的蛋(她说有时邻居家自家鸭蛋吃不完,隔三差五她也收买些),自家配料腌制的,时间短,不很咸也不很淡,并且还盐出了蛋油,好吃。
整个夏天,出汗多,想吃点咸味菜,我买过几次,每次买几个,吃完再买,口感沙沙的软软的,淡淡的香味,感觉新鲜。
今天,王大姐把自家吃不了的蒜,也拿来卖了。
买鲜花椒山上当季的鲜花椒,立秋前几天就开始卖了,每家都不多,鲜亮鲜亮的,买的人可真不少!卖花椒的几乎刚摆摊就卖完了。
看着大家一买一大包,我以为是盐咸菜吃?一问,原来是买回去晒干,留作一冬的干调料。
自己制作,放心的吃。
鲜花生玉米整个早市上的玉米,也就两家在卖,大小都卖光啊!
刚刨出来的鲜花生,清香!不用挑拣了,大把的装袋买回家。盐水煮花生,好下酒菜。
花生玉米,现在是饭庄上的时令配餐。
不一样的豆角绿的长长的是夏季家常豆角,短的胖胖的花色的叫山豆角。这个应该都吃过吧。
不过,山豆角少些,没吃过的可以买点回家炖肉吃。山豆角喜欢肉。
领您逛早市……鲜亮的桃子,水蜜桃、肉桃,离核的,不离核的,……,我不知道它们的学名,早市上大家都在这样找自己喜欢吃的品种,第二次买就会去找卖桃的主家,因为知道他家的桃,是自己喜欢吃的品种。
看,自家桃不仅外表鲜亮,掰开看、切片尝,充分展示桃丰满的肉汁,不用吆喝,就让你买到手软。
有时还让我想起春天在树上给桃树剪枝的老农,也让我想起在粉色满园、桃花盛开的树下锄地的大娘。
辛勤的劳作,结下这丰满的果实。每一个都有不同的甘甜!
最爱!常买,每年都吃到瓜果下季。
熟透的无花果买几个吧!轻轻的挑,黄绿的皮和红色的顶心告诉你,它熟透了!拿回家洗洗,掰开,黏黏的、绵绵的、红红的果肉就呈现在眼前,看着就想吃,入口既化的感觉,蜜甜到心。
好吃,但一次不能多吃奥,吃多了,你的舌头会麻麻的!
这就是刚摘下来的无花果,一元钱一个。
领您逛早市……看看这是什么?大娘用新择的豆子,用村里的石磨压的豆饼子(我们常叫豆扁子),有股清香的豆腥味,4元钱一斤,只几个人,一簸箕豆饼子就卖完了。
真的新鲜,豆饼中还有泛青的豆色。小白菜剁碎炖豆饼子,清香有营养。
新鲜的粮食在卖菜的摊位长龙里,有两个卖粮食的,干净、新鲜的玉米碴子、小米、麦仁、红小豆、绿豆、豇豆,自己种、自己收获、自己加工,粮食不多,但总能吸引赶早市的人们驻足问价,挖上两碗买回家。
也总会让人想起粮食和蔬菜的种植,都是需要耕地播种,都是需要细心的浇灌除草,都凝聚着辛勤的汗水和劳作。
所以,早市的买卖,几乎没有讨价还价的争论声,买的放心,卖的公正。
艾绳和蒲墩整个市场,就有这么一个没有蔬菜的摊位。
看到艾绳,一股艾香就侵入心扉,小时候,整个夏季就在这种淡淡的艾绳燃出的香味中安然入睡,既驱蚊又安神,纯艾草编制,一点也不用担心添加剂的伤害。
另外一个叫蒲墩,是用田地里的臭蒲编制的。这个编制的细致。
想起小时候邻居大娘婶子编制的蒲埻,粗糙但比这个大和厚,她们三五成群的在家门口、村路边、树荫下,随身带的蒲埻就地而坐,缝衣纳鞋、家长里短,我们调皮的孩子时不时的抢坐,厚厚的软软的感觉,还有股清香味。
现在买的少了,但它们让赶早市的人们重拾了记忆,回归了自然……
买买买……
早市,简单、丰富、热闹的早市!
逛过早市,不仅丰富了菜篮子,也让自己品尝了市井人生的乐趣。
朋友,您来吧!
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