煮西餐的炉具是煮锅、平底煎锅，配合烤箱、微波炉、高压锅等。我利用假期，认真实践，只为了要用这些炉具烹饪中式菜肴。
经过一番学习，我有了体验：只要用中式的香料、佐料和腌料，就算是用西式炉具，也能做出味道很正的中式菜肴。只要是重点突出并达到效果，就算成功了。比如，烹饪烧猪肉，做出脆皮效果就是了。
在两周的假期里，我学会了烹饪粤式烧肉，沙姜鸡扒，姜葱炆鱼，潮式卤牛肉和白切花腩，港式叉烧，用平底锅煎各种蔬菜或白灼蔬菜。加上蒜香排骨、煎蛋饼和味曾汤等，因此，我现在随随便都可以在公寓里，炮制几个拿手的中式家庭菜肴，款待来家里的客人。
抛开“瓁气”和“爆炒”，也能做出少油烟、不惊动烟雾报警器的中式菜，我突然觉得自己很了不起了。呵呵，国庆假期，有朋友过来旅游，我就可以露两手了······
初到英国，一切都在慢慢适应中，不过大家有没有体会，英国食物真是很难适应！食材种类如此之少，口味如此之单一，在英国到...
香炉，顾名思义就是“熏香用的炉子”，所以也被称为“香熏炉”。它是最常见的香器具，可在其中熏燃香粉、香丸、线香...
我的最爱一直是中餐，总觉得这辈子会在做好做精中餐的道路上一意孤行，那些西式烘焙或者是洋口味的烹饪都不在我的能力范围...
便携式炉具领导者！
今天的晚餐暂且称为“中西合璧”吧。 小朋友喜欢西式，给他做了鸡排和汉堡，配了饮料。 我独爱中餐，尤其要吃炒菜，给自...
中餐胜于味道，西餐胜于细节。 我正在西式快餐店跟人聊着天，抬头看见保洁员，胖胖的保洁大妈，现在椅子上，一边扶着黑色...
煮酒生轻暖，煎汤逐重寒。 应怜笼里鸟，已作腹中餐。
高先生从事餐饮已有将近快6年的时间，在这6年的时间里他既做过中餐也做过西式快餐，但做下来虽然没赔钱，但也处于...
炒菜是中餐特有的烹饪方式，也是最重要的烹饪方式。 中餐最早的烹饪方式主要是煮和烤，一直流行到唐朝。 唐朝时，称烧烤...
中餐厅，味道比前天的古巴中餐做的好吃一点，可以打个7分，老板说，古巴时物短缺，特别是中餐用的佐料，用的人少，缺货，...
本文标题：用西式炉具煮中餐
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