过年

今年回家比较早，发现原来在准备的过程中更能体会年味。下面列举几项年边需要做的事情

1）包饺子

首先需要去超市购买搅碎好的猪肉馅。题外话，今年猪肉真是贵，老家猪排35元／斤，猪肉27元／斤。越到年底越要涨，随便买点肉，都要好几百。

饺子材料：猪肉沫，白菜剁碎，生姜剁碎，盐，鸡精，料酒，买好的饺子皮（用面粉自己擀也行）

步骤：

1.将所有材料放在一起搅拌均匀，拌好的饺子馅待用

2.放完清水在旁边，拿上饺子皮，用食指沾水沿着饺子皮转一圈，涂水均匀

3.用小铁勺勺入圆子大小的饺子馅，放到饺子皮中间

4.食指与拇指用力，将饺子皮从边沿到中心完全将馅裹住，老妈说要让饺子可以立住最好

最后做好后，放入冰箱盘，盘上最好垫上透明保护膜，以免饺子皮沾上易弄破

饺子可煮，可煎，可蒸

2）炸肉丸子

材料：猪肉沫，马蹄莲或莲藕（剁成沫），小葱，生姜，盐，白薯粉末（关键）

将所有材料加入适当清水搅拌均匀，直到所有的可以用手搓成小圆子而不碎掉

步骤：

1.炒锅内倒入三分之一的食用油

2.待油温升高后，手搓好圆子沿锅边沿滚入油内，最好带上一次性手套，以免烫伤

3.另一个人配合将锅内丸子翻转，使其受热均匀

4.待丸子炸至金黄，可以半浮到油面，表示可以出锅食用了

肉丸可以配元宵，可以配鱼面，做成各种汤，直接加热食用也可

3）辞岁

在老家年前，已出嫁的女儿需要给家里兄弟和父母送礼，顺便在已故的长辈墓前辞岁。

老家本地还是实行土葬，有在外地闯荡的会先实行火葬然后将骨灰运回祖籍，讲究落叶归根。

辞岁的目的，主要是看望怀念故人，另外希望长辈在天保佑子孙后代福泰安康。由于近年很多年轻人在外打工，所以辞岁也经常是家族里面兄弟姐妹亲人团聚的日子。

辞岁需准备：

1.火纸

2.香

3.鞭炮

先烧火纸，火纸在阴间代表金钱。然后将香点着插入墓前的供奉台。最后放鞭炮，放完鞭炮后就是双手合十作揖鞠躬。由于是土葬，很多坟墓碑后会杂草丛生，有时也会顺便清理杂草

4）家里大扫除

窗户全部重新擦拭，窗帘要换下清洗。柜子里的衣物，杂物都需要重新整理。

5）吃的

厨房：鸡鸭鱼肉，圆子，还有各类蔬菜，大蒜肯定要多买。青菜萝卜，红薯可以做早餐粥，老妈自己做的萝卜干味道真的是地道

粉蒸肉，白萝卜炖鱼头，土鸡汤可以放入粉丝，红枣，香菇，板栗，红烧土豆排骨，排骨炖藕，牛肉炖胡萝卜，洋葱，红酒，鸭肉炖熟肉加入鸭菜翻炒

各类零食：瓜子，开心果，狗条...

水果：冰糖橘，冰糖炖雪梨（红枣，枸杞，冰糖）

不写了，感觉自己都要流口水了

再过两天就是除夕了，到时候就是贴对联，晚上一家人围在一起看春晚...

6）打麻将

今年春节疫情爆发，老家湖北路被封了。过年的所有一切活动全部取消，只能大门不出，二门不迈。老妈说自己的梦想就是每天可以安心打牌。在家待得时间太久，找点娱乐打发时间，家里有麻将机，所以干脆下午一家四口打起麻将了。

说起麻将在中国可是源远流长，2017年还被定义为世界级的益智游戏。除去东南西北的16张牌，总共120张。饼，条，万三种花色从1到9，每一种4张。4＊3＊9＝108，再加上🀄️，白板，发财12张。

老家打牌不打东南西北，所以只有120张。一个人码牌码30张，叠三层，一层十张。以前打牌的规则比较简单，没人抓13张排。胡牌的规则不多讲了，现在新增了一种玩法，就是抽一张牌当做花，花的角色可以当作任何牌，就像人体的干细胞能够变成任何想要的。加了这一张花后，胡牌快了很多，而且玩法复杂了好多。

说说麻将在我家的影响力。

从小跟在我妈屁股后面，她打牌，我就坐在她旁边。看的时间久了，慢慢的也学会了。

麻将带给我的影响力深远。小的时候，老妈和别人打牌，因为老妈常赢钱，有牌友怀疑我和老妈串通作弊。那时还年幼，被冤枉的很委屈。还有一次因为牌友让我去看看几点了，她们要按时给家人做饭，晚了就要散伙。第一次看那种走指针的表，不太会，报了一个点。说错了，记得她们哄堂大笑，说我连这个也不会。至此对于走针的表都有点抵触，后面虽然会了，还是更加倾向数字表。应该是那次感觉被嘲笑，觉得自己很笨。

老妈自诩是麻将专家，打牌大多数的时候赢钱，但是也没少为这事闹家庭矛盾。无论怎么样，全家都会打麻将。青少年时期，因为痛恨我妈太爱打牌影响家庭关系。自己虽然会打，但是非常抵触。以往过年的时候，我妈怕我生气，也尽量克制自己不出门打牌，反正也就那春节几天，多陪陪我。这次情况特殊，所以一家四口打起麻将，也算解解老妈的麻将瘾。

之前老家有听过一句话叫做打麻将不容易得老年痴呆，现在想想也许真的有道理。打麻将的时候需要眼观六路，耳听八方。还要计算出现多少牌，出什么牌比较安全，怎么样可以胡得快且多。现在麻将机自动洗牌，速度更快。基本手，眼睛，脑子，耳朵没闲着。加上家里随便聊，嘴巴也没闲着。有的时候稍不留神，就容易出错。和我妈这样的高手打牌，她能猜得出你的牌是好是坏，出什么牌你可能碰，出什么牌你可能胡。经过几天老妈和老爸的贴身指导，感觉我和弟弟的牌技飙升。

老妈笑着说我们这几天在家牌技倒是提升了不少，语气里感觉大部分是喜悦，而我听完却五味杂陈。儿子女儿长大了，陪伴他们的时间越来越少，打麻将让我们多了一些相处互动的时光。这几天随着一家人一起相处和娱乐，家人的关系明显缓和了很多，老妈也能偶尔接受认可我的习惯和想法，我也能理解和接受她，两人的心走的更近了。以往因为麻将的种种不愉快也渐渐淡去。

无论玩啥，在这个特殊的日子里，和家人一起都是珍贵又美好的幸福时光。