香珀的味道是能有一种沁人心脾的感觉，那种香味让人耐久寻味。
琥珀都有一定的香味，只是根据琥珀酸的浓度不同，香味的浓郁程度也不一样。普通琥珀不能直接闻到香味，但是在钻眼、抛光的过程中能味。普通蜜蜡用手用力搓能够闻到较浓的香。而香珀则不同，轻轻搓，就能够闻到浓郁的香味，有些不用手搓就能直接闻到淡淡的香味。琥珀的香味，也是鉴别琥珀真假的一个重要依据。
香珀英文称号fragrant amber ，因含有芳香物质而具有香味的琥珀。香珀是含有芳香族物质而具有香味的琥珀。香珀用力摩擦就会发散出幽香味道，普通的波海琥珀只有钻孔的时候才有香味。
香珀是一种含有芳香物质的自然琥珀，颜色通常为白黄相互掺杂，所以香珀不一定都是白蜜蜡。香珀是是蜜蜡中最香的，只需要用手悄悄的快速的摩擦就会散发出阵阵诱人的松香味，这是一种具有安神、定气的功效香味的。
琥珀里含琥珀酸浓度最高的蜜蜡。白蜜蜡蜡质感最强、最满，味道最香，不断以来都是欧洲人的最爱。近几年，在我国也开始盛行 。
而且我们经常所说的香珀绝大多是指带香味的自然琥珀，不只仅是指象牙白，象牙白蜜蜡多数都十分香，但有些也不带香味，决定能否有香味的不是白的水平，而是树木的品种和产地以及年代才是至关重要的，就比如乌克兰的料很白但多数不香。而且市场上，有部分商家把乌克兰水白蜜蜡当做白蜡来卖，其质量和真正的白蜡相差甚远。大家购买的时候，要多加留意！
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