定窑是中国传统制瓷工艺中的珍品，宋代六大窑系之一，它是继唐代的邢窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系。主要产地在今河北省保定市曲阳县的涧磁村及东燕川村、西燕川村一带，因该地区唐宋时期属定州管辖，故名定窑。定窑原为民窑，北宋中后期开始烧造宫廷用瓷。创烧于唐，极盛于北宋及金，终于元，以产白瓷著称，兼烧黑釉、酱釉和绿釉瓷，文献分别称其为"黑定"、"紫定"和"绿定"。
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定窑是汉族传统制瓷工艺中的珍品，中国宋代五大名窑之一，它是继唐代的邢窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系。主要产地在今河北省曲阳县的涧磁村及东燕川村、西燕川村一带，因该地区唐宋时期属定州管辖，故名定窑。定窑原为民窑，北宋中后期开始烧造宫廷用瓷。创烧于唐，极盛于北宋及金，终于元，以产白瓷着称，兼烧黑釉、酱釉和釉瓷，文献分别称其为"黑定"、"紫定"和"绿定"。定窑的胎质薄而轻，胎色白色微黄，较坚致，不太透明，釉呈米色，施釉极薄，可以见胎。
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定窑以烧白瓷为主，是继邢窑而起的白瓷窑场。器型在唐代以碗为主，宋代则以碗、盘、瓶、碟、盒和枕为多，亦产净瓶和海螺等佛前供器，胎薄而轻，质坚硬，色洁白，不太透明。定窑由上迭压复烧，口沿多不施釉，称为“芒口”，这是定窑产品的特征之一。
定窑自古就有南、北之分。最初定窑是在今天的河北定县，所以用地名称之为定窑。南宋之后，又在景德镇开设瓷窑，故河北定县称之为“北定”，景德镇称为“南定”。定窑烧制的时候是倒置的，所以上边口没有釉，并都罩上钢圈作装饰以遮掩。
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据考古发现，定窑创烧于唐朝后期，从西安、杭州等地出土的定窑瓷器来看，至少在晚唐就烧制出了胎质白皙、釉色硬亮、薄如脱胎的上等素白瓷，并且出现了刻有“官”字款的贡瓷；五代时期，有别于唐代的”官“字款，使用”新官“款；北宋以后，恢复使用”官“字款，作为贡瓷的标识。
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北宋定州造者，白泥素釉，有涕泪痕者佳。”泪痕的出现，使定瓷具有一种天然的神韵。再加上不加修饰的刀痕、手掐纹、刀线等的存留，它们不仅没有使定瓷因此逊色，反而成为定瓷的几大特色，使定瓷呈现出一种原始、淳朴的天真美！中国现代美学大师宗白华先生在说到宋代白瓷时，称其是一种“初发芙蓉，自然可爱”的美。
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