包饺子

提起饺子，非常怀念小时候和爸妈一起包饺子的时光！

从我记事的时候起，哥哥姐姐应该就出去打工了，过年时候为了省钱，也很少回来，所以大部分时候，过年都是我和爸妈一起过的，所以包饺子的重任一直都在我身上。后来姐姐出嫁了，哥哥娶了媳妇，都有事情忙，过年还是我帮爸妈包饺子。那个时候心里还是很不痛快的，人家小孩过年都是出去玩，只有我在家里包饺子，但是也没有办法，只有包完饺子才能出去玩。

虽然包了很多年的饺子，我负责的主要是和面和擀皮，在我印象中，我基本承担了每年我们家过年擀皮的任务。主要因为是包的饺子，我妈嫌不严实，怕露馅，所以就让我擀皮。有时候我不想擀皮了，就去包一下，被我妈看到就被嫌弃了，于是就继续回去擀皮。虽然皮擀的一般，但是我妈从来没有批评过我，并且还说我和面和的好，擀的圆，这也是每年过年我心里最开心的时候。

后来高中时候在我舅妈家吃饭，说是包饺子，问我会不会，我说会擀皮。于是舅妈就把擀皮的重任交给了我，结果我没擀多久，舅妈就说擀的太慢，皮太大，于是让我包饺子，我说不会，这个时候表弟教了我几下，勉强把饺子给合上了，看起来有点像个饺子，这是第一次认真包饺子。

有一次大学同学聚餐包饺子，那是我第二次包饺子，因为大家基本都不会包，所以我就不害怕自己包的不好，尽量的表演，包出了大小形状不同的饺子，里面还塞了辣椒，花生硬币啥的。煮的时候好多饺子都烂了，但是大家吃的很香！

大学毕业后在外面工作每到冬至都会包饺子，包的次数多了，从擀皮到包饺子技术都有了质的提升。至少想吃的时候，不用买速冻的，自己也可以搞的定，从饺子馅到饺子皮，煮饺子自己一个人基本都可以搞的定。只是最近两年工作比较忙，压力大，做饭时候就比较少，自己包饺子机会就更少，饺子基本都是在外面吃了。