与南方人比较，北方人的早餐多是草草了事。回到北方故乡的日子里，一直在想念广东的各种美食，尤其是那些食不厌精，脍不厌细的早茶，可是吃不到，只能搜一些图片来过过眼瘾。
困饱两餐，终日奔忙，回到故乡，吃饭已然回归了它裹腹的本质。多么想念广东啊，那口齿享受的早茶时光，是一日清欢的开始。
退了休的老广们，能在大型的早茶餐厅消磨两个小时的清晨时光。对于我们这样的上班族来说，早晨没有那样的时间，多在比较简陋的早茶店解决。这些早茶店，有的在露天、有的在屋里，油乎乎的桌子、黑漆漆的马扎、已经缺了口的茶盅，以及满是茶水和一次性筷子包装袋的地面，一派烟火人间的味道。
来这里吃饭的人也大多是附近的市井小民，朴实无华，黝黑的脸上满是风霜的痕迹。这样的早茶店已经经营了很多年，墙已经发黄，地已经变黑，装着食物的竹篾蒸屉也已经破了洞，可是，生意依旧热闹非凡。
一如江湖游侠一般，破落的外表是掩饰绝世武功的最好伪装。这样的早茶店多是几代人一直经营的老店，自己独特的味道就是最好的招牌，有的是以糯米鸡取胜，有的是以肠粉称霸。吃惯口的街坊四邻也与店主，甚至几代店主早已成了故交，优惠打折不成问题，结账时，零头往往都被店主抹掉了。
每一家老店的味道都不同。就算是肠粉，也与蒸汽的温度，米粉的粗细以及水面的比例有关系。最好吃的肠粉，当然是用布拉出来的，这就是有名的“天堂布拉肠粉”。需要说明，天堂只是广东肇庆一个小镇的名称，因布拉肠粉而出名。
曾在肇庆待过很长时间，每日必吃“天堂布拉肠粉”。做肠粉的地方大多在店门口，热气腾腾。点一份狗肉肠粉，老板娘就在蒸屉里抽出一格，把狗肉泥均匀铺在肠粉上面，薄薄一层，再推回去蒸熟。大约三五分钟，狗肉蒸熟，老板娘将屉拉出来，熟练的用手中的木板将肠粉从一块布上刮下来。刮下的时候，肉馅正巧被包裹在肠粉里面，一层推着一层，沾点酱油，甚是好吃。
当然，对美食无限追求的老广们不会只要一份肠粉。在点肠粉之前，就已经要了好几笼点心，春卷、奶黄包、豉油蒸排骨、韭菜蒸饺、酱牛肉、芋头糕等等。这些蒸笼也被叠放在门口的专用蒸器上蒸着，你可以揭开蒸屉盖随便看、随便选、随便拿，选好之后再付钱。最后，再要一碗白粥，点一点酱油炒青椒，在白粥里拌一拌，会增添很多美味。
说到广东肇庆的佐餐辣椒，真是值得说一说的事情。肇庆人爱吃的绝不吃四川红辣子，也不吃干辣椒。他们吃的是一种把清油炒热，加一点香葱、蒜片、紫苏提香，出锅的时候点一些酱油的青椒圈。是炒，但不是爆炒，似乎还加了一点煮的味道在里面。因为汤汁特别多，依然是鲜美的味道，拿来配白粥，咸淡刚好。如果，早晨真来不及吃饭，这份咸菜白粥也完全可以满足匆忙又挑剔的味蕾，要是在白粥里再配一个剥了皮的水煮鸡蛋那就更好了。
老广们是离不开早茶的，见面就问：“饮咗早茶未呀？”，他们不仅白天要饮早茶，晚上更要饮早茶。在广东肇庆的时候，曾跟随几个土豪朋友去过当地最豪华的早茶饭店，不是去吃早茶，是去吃夜宵。在这里，夜宵和早茶的品种一样。这家饭店规模很大，装修豪华，有统一着装的服务员推着餐车在饭桌之间走来走去。拿一份，就会在你的餐牌上盖一个红章，最后拿着这份改盖了章的餐牌去收银台结算，感受收银员顾客就是上帝式的优美声线。
四方食事，不过一碗人间烟火。当我陷入对这些食物的回忆的时候，很美好，好像明天早晨一睁眼，就能在老板“食乜嘢？”中要上一份肠粉，一份生滚猪肝粥。可窗外怒啸的老北风打破了我不切实际的幻想。我回来了，我的北方故乡，可我依然如此想念那个舌尖上的异乡。
后来的后来，他乡成了回不去的故乡
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