毛豆
在下厨房上看了很多菜谱，和家里做的都不太一样。采众家之所长，捣鼓了一个早上，意外的味道还不错，记录一下这个菜谱。
第一步：洗
买来的毛豆一般都比较脏，建议用清水反复搓洗4-5次。
第二步：剪
用剪刀减去头尾，方便入味。
第三步：煮
凉水下锅，清水没过毛豆。放入葱段、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、盐。不盖锅盖，中大火煮10分钟（注意别煮太久，煮太久毛豆会变黄）。
调料用量：葱段一把（大葱小葱都可以，没买大葱，用的小葱），姜片2-3片、八角一个半、花椒2勺、香叶俩片、桂皮一小块。盐共3-4勺左右，具体记不清了。
第三步：泡
煮好后尝一下毛豆是否熟了。熟了就可以关火。尝一下汤有没有咸淡，如果没味道可以在加一些盐。盖上锅盖浸泡，泡至水凉即可入味。
这样煮出来的毛豆又香又脆，配上啤酒就是满分！
【注意事项】
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本文标题：初次尝试五香水煮毛豆
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