现在的人不愁吃。面对吃的问题常常发难，有人说这不能吃，那要少吃，网上还有许多说法，让人无所适从。吃，人们有了选择性障碍。
自古“民以食为天”，吃是维持生命的必须，只有吃对了，才能健康生活，享长寿之福。
我们的生活受外界影响着，潮流引导人向前，很多人入坑而不自知。吃五谷，生百病，自认为病是自然的。其实，我们的生病很多与吃相关，吃对才能健康。
老祖宗很早就为我们总结了食之主次：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。而现在的人早已本未倒置，追求所谓的潮流，以瘦为美，认为那是健康的。在吃上花了很多心思，这个不吃，那个也不沾，认为对自己好的却来者不拒，多多益善。真的吃出了美吗？健康吗？未必！很多都病了。
特别是女性朋友，她们不吃或少吃五谷，却把水果，蔬菜当代餐，虽然都是植物，也都含淀粉，糖，脂肪等，但却大为不同。植物的根，茎，叶，花，果，不同部位所含的成份是不一样的，也是我们为什么选择吃实最为养了。五谷，植物的种子，种子为实。果实，我们是把概念混淆了，果是果，实才是精化。如果主食不吃，以果蔬为主，肉类不沾，那么营养明显会缺乏，以至使我们生命受影响。生病自然不可避免。
人讲精氣神，精有米，氣也要米养，才会有神，少了米，神自暗然。那么，我们应当每日都吃五谷，果蔬、肉类只是下饭的料。餸，是菜，下饭的，为把五谷压送到位而辅佐的料。老祖宗在造字上就用心了，怕我们忘了。然而，传统文化我们不学了，早以进入了科学生活，这显然没有道理。人类文明的千年传承就没有可取之处？
植物在生长期可能会缺乏某些微量元素，叶黄杆细，但它们的种子却不会缺少营养小苗生长所需的一切，因为它们是要繁衍后代的。人要健康，首先要吃五谷为纲，辅以肉类，水果，蔬菜补充，尽量多样才能营养均衡，吃出健康。市场上卖的，能发芽的五谷最好。其实，农民最懂得这些，当年的种子发芽齐整，如果是留下来两年或三年的种子，发芽率明显差了，甚至不能萌发了。五谷一定要有活力才养人，陈芝麻烂谷子只有形而无神，吃了也是要生病的。我们把现代科学当武器，却不易活好，健康还得五谷养。
同样是碳，学校上学时我们就知道了金钢石与石墨同样都是碳组成，但它们却千差万别，谁都知道不同，科学定义把它们归于一类。一样说的是淀粉，不同部位的淀粉自然也是不一样的。好的口感来自不同原料，果糖与蔗糖不同，小麦啤酒与用其他淀粉类生产的啤酒口味自然不同……
吃出健康，一方水土养一方人，顺应时令，吃当季的东西最好。冬天温室大棚里能产西红柿，但营养成份却比夏天自然生长的少了很多，“熟”也是化学的结果。其他大都类同，唯自我辨识。
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