中国是非常讲究吃的社会，很多事情可能需要在饭局上搞定，去吃饭也叫去应酬，可见饭局包含了我们的日常社交、工作洽谈以及亲友联络情感。一场饭局也是一群人的互相试探，表面上在聊个人的工作生活，实则也包含着很多隐性含义。有时候一顿饭吃的非常舒服聊的酣畅淋漓，可有时候却痛苦不堪身心俱疲，这里面就包含了很多饭桌上的处世哲学。
很多人会通过一顿饭促成一单生意，寻得一段良缘。这是因为他们都明白通过饭局择人用人，观察“吃”背后的隐性含义。
点菜
有一种人特别会点菜，荤素搭配颜色搭配，一桌佳肴被摆放的赏心悦目。这种人也特别能照顾到饭桌上每个人的喜好，同行的人各自喜欢什么口味他都记得。这种人善于交际，懂得相处中的分寸把握。所以和他相处可能也会比较舒服。
还有一类人点菜凭自己喜好，自己喜好什么就点什么。这种人自我意识较强，同时界限感比较清晰，做事不拘小节直来直去。
再就是有一类人点菜不太考虑用餐人数和他人习惯，上来就直接点一大堆菜，而且以荤菜为主，显得铺张浪费。这种人往往有点孩子气，也就是个人中心主义。待人处世不太会考虑他人感受。
还有最后一种人，总是在点菜时候比较附和他人想法，不太会主动提出自己的意见。这种人往往会压抑自己的需要，要么为人比较谨慎，要么就是不善交际。
吃饭
一个人的吃相是最重要的，吃相也可以直接看出一个人对利益、欲望的态度。有一种人菜上桌，总是礼让他人，让别人先动筷。这种人一般都比较理智，也懂得克制住自己的欲望。如果和这种人合作不用担心他在利益面前失了分寸。
与之相反的是另一种人，就是看见自己喜欢吃的筷不离手，丝毫不考虑盘中数量是否够其他人享用。这种人不懂得分享，其实也说明他在欲望面前无法自控。
还有的人喜欢用自己的筷子在盘子里挑挑拣拣，一盘好好的菜往往被翻的面目全非。这种人为人处事时常不顾及他人感受，面对利益只会考虑个人得失。如果与其合作遇到问题可能还会推卸责任，严重者半道撂挑子不干。
还有的人不太注意自己的吃相，一桌人吃饭吧唧嘴，吃东西吃进去又吐出来，或者含着食物张口说话。这种人性格大大咧咧，不拘小节但是也不注意细节，直肠子不懂得迂回。
喝酒
饭局当然很多时候也是酒局，一桌人把酒言欢才能畅所欲言。这时候我们也会发现有三种人，第一种人明明不胜酒力却频频举杯，往往三杯酒下肚就丑态百出，在饭桌上胡言乱语横冲直撞。这种人往往缺乏自控力，遇事总是首先暴露自己的情绪，经常意气用事。
还有一种人酒量非常好，但是自己却不怎么喝，却喜欢唆使别人多喝，酒桌上频频劝酒。这种人往往比较有攻击性，心思缜密却比较阴险。
最后一种人虽然自己的酒量不错，但是却依自己的量喝，不缺酒也不唆使别人多喝，也从不在酒桌上失态。这种人比较有分寸，有自控力，沉着稳重。
聊天
酒足饭饱以后就需要聊聊天，沟通沟通情感。这时候一个人和大家的沟通方式也可以看出他的心理。如果一个人座位靠近桌子，身体向前倾或双臂撑于桌上。这说明他有较强的表达欲。也是想在此刻畅所欲言，并全盘说出自己的想法。
如果这个人身体向后靠，并双臂抱于胸前，则说明这个人此刻有防御心理。不太想交流或会保留自己的意见。
如果这个人开始频频玩手机，并时常看向门外。则说明他已经开始心不在焉，甚至想逃离这里。
对待服务本身的态度
饭局上有一种人时常会照顾到所有人，不论是填茶倒水还是盛汤夹菜，都处理的井井有条。这种人在饭局中比较有分寸、懂礼貌，大家都对他印象极好。不过从另一方面说这种人内心其实是比较渴望他人对他价值的认可。
还有一种人对待服务员比较不客气，也可以用苛刻来形容，如果服务员的服务工作不及时甚至会大声苛责。这种人对自己的下属或有求于他的人都会有一种攻击性，以此来宣扬自己的地位，其实内心是一个自恋感爆棚的人，如果有人打破他的自恋，他便会全然的暴怒。
饭局是把“饭”和“局”连在一起，吃的是饭，进入的却是关系。关系没有好坏之分，不过需要不同的人使用不同的相处模式，而认准对方的脾气性格，看准对方的内在需求则是是关系相处之道的法门。
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