清明节的茶，为什么好？
明前茶，自古以来就是好茶的代名词。一个好字，传播了多年，为什么好呢？好在哪里？有没有不好的地方？这有快到一年的清明，今天想想这个问题，发掘一点答案。
杜牧 (唐)《清明》
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。
杜大师的诗，写清明，千古名篇。除了节气，也体现他好喝，不过好的是酒。反过来想想，清明节，既然是节，好歹总是要喝点什么的。唐代要喝好茶，不太容易，估计好酒比好茶好找一些。还是现代人有福！清明喝好茶！
中华民族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。清明节又叫踏青节，是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子 。中国古人视死如视生，生前享用的物品，死后也要能够享用。而茶作为一种宫廷和民间都喜爱的饮品，也会在特定日子作为祭品。如《蛮瓯志》记称：“《觉林院志》崇收茶三等：待客以惊雷荚（中等茶），自奉以萱草带（下等茶），供佛以紫茸香（上等茶）。盖最上以供佛，而最下以自奉也。”从此段记载中不难看出，以茶为祭的普遍和以茶为祭的受重视程度。历史上皇室用于祭典的，全部是进贡的上好茶叶。一般寺庙中用于祭佛的，也是选用最好的茶叶。
古代茶叶本来就珍贵，由此可见，为何古代贡茶名声大，古代和尚茶道造诣高，权贵，神佛，喝茶比普通百姓确实高出不止一个等级。‘
我国古代用茶做祭，一般有这样三种形式：一是在茶碗、茶盏中注入茶水；二是不煮泡只放以干茶；三是不放茶，只放置茶壶、茶盅作象征。但也有例外，如明徐献忠《吴兴掌故集》载：“我朝太祖皇帝喜顾渚茶，今定制，岁贡奉三十二斤，清明（前）二日，县官亲诣采造，进南京奉先殿焚香而已。’
总结一下以上现象，人们普遍认为神仙们喜欢的东西，肯定好！历史也证明，人供奉的好东西，伴随有浓浓的敬畏之心，用心早，专心奉。好品质，也就传世了。
那从科学的角度看，清明茶到底好不好？
总体看，当然好的是绝大多数。绿茶，红茶，黄茶，白茶，都是清明的好！
为啥？原因有以下几点；
1、原料好！清明时节采制的茶叶嫩芽，从植物学的角度看，根系积累了一个冬天的生长力量，迎着春风，把第一轮新叶送出枝条，是一年最新的开始。从成分分析，春芽多酚含量相对低，氨基酸含量相对高，茶叶滋味鲜爽度比夏茶高。当然，如果在深究为什么春茶的氨基酸含量高，那就是一个生物学的科学问题了。
2、安全。春茶，清明节前，虫子们还没有大规模活动，叶片一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，即使头一年使用的防虫药品，经过一个漫长的冬季，也基本上降解至安全水平以下。茶农也不会自讨没趣的去打药，叶片原料的安全性一年中最高，喝着放心。
3. 工艺精良。春茶早一天是个宝。但凡是宝贝，人人都珍惜，春茶加工，清明前茶叶工厂的原料成本高企，制茶工绝对不会怠慢任何一批鲜叶原料，都会尽全力作出自己能力范围内最高水平的产品。当然，水平高低参差不齐，所以春茶品质因工艺原因高低有所不同也是非常常见的现象。
4. 新鲜。新，听起来只是一个字而已。综合茶叶品质与消费者心理理解。世人都爱新，新人笑，新气象，新希望，万象更新。新茶，包含了多种多样人们对新一年开始的期望，万丈红尘一壶茶。看不破万丈的红尘，何不及时享受这一年一度的新茶。
毕竟，茶，是年年有的，新茶，更是年年不会变的期望与等待。一个确定的，期待得到而又能够切实得到，并且还能泡一壶，喝一口，吹一把，乐一阵，开开心的东西，一旦爱上了，谁会不喜欢呢！
要说有一点不喜欢，也有。那就是————贵了点！
贵就贵点吧，好处这么多，享受也要趁年华！
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