今天是2021年12月30日，马上就要过元旦了，今天给大家分享一下年夜饭的几个要点吗？
年夜饭是中国的传统文化。也是中国老百姓一年之中最重要的家庭聚会。是一个非常值得推崇的，也是非常有意义的一个家庭餐桌文化。他代表一个家庭祥和团结亲情的体现，一年中的总结，又是迎接新的一年的开端。是一年来，难得所有人聚在一起的一个日子。是中国传统文化家文化的一个重要的组成部分。那怎么来做好这桌餐呢，我觉得要注意以下几个方面。
一、要尊重当地的习俗，比如说四川重庆地区可能是腊肉香肠。北方的可能是饺子之类的，那么中国有一个传统的就是汤圆，就是这个基本上是必不可少的，团团圆圆象征着一家人，和和睦睦。
二、孝敬老人，尊重老人，做一些老人平时喜欢吃的，平时没怎么吃到的，注意老人的需要清淡一点，入口软糯香烂一点。
三、要照顾小孩，小朋友平时没怎么吃到的，最喜欢吃的一些菜品，要用心的去做，让小朋友开开心心高高兴兴认识到父母的用心。
菜品的搭配
不管是荤菜也好，蔬菜也好，要注意均衡多样。搭配得当，凉菜热菜花色品种丰富。荤菜做到白肉红肉均匀搭配，小吃甜品需要点缀，各种味型样样都有，尽量不重复，色泽搭配赏心悦目，瓜果蔬菜根茎叶类都需配备，主料辅料搭配得当，一桌比较大众标准完美的年夜饭就出来了。
今天给大家分享一个比较简单的年夜饭，由于近段时间我了解了很多人在家里面都没怎么做过菜做过饭，那么我就给大家推荐一下，可以做一个海鲜汤锅，这个对老人小孩也比较适合也比较喜欢，凉菜可以做点小孩喜欢吃的糖醋排骨，再自己买个卤料包，卤一点牛肉、猪耳、鸡爪、花生、豆干之类的东西，适合酌酒下酒，再拌点青菜、开胃爽口。那么热菜了，技术含量高，可以做个海鲜汤锅，比如说我们做个鸡汤锅底，多加一点汤炖一锅清鸡汤，炖的时候鸡剁块，冷水下锅去浮沫，起锅洗净加老姜花椒多水炖离骨，然后加少盐多汤在电磁炉锅里烧开，就可以吃了。先喝汤然后开始涮菜，前期准备一些喜欢的海鲜：品种按自己需要及喜欢的东西，建议虾蟹鲍鱼，贝类、鱼片，鱿鱼等海鲜，各类青菜饺子及菇类等等，这些都是可以的，这样老少皆益，味碟根据自己需求加酱油、耗油、小米辣、葱花、香菜等按自己口味调和。最后每人煮一碗少量的小汤圆，这样一桌丰盛的年夜饭就好了。
注意事项
现在的生活水平都提高了，吃的时候也要注意，不要吃得太饱，一定要均衡，注意脂肪及高升糖的摄入，不要春节一过完，体重飙升，有些还进了医院，结果吃出病来了。
好的，这是我的一个年夜饭的分享！
第一次分享这些，还请各位指正❤️❤️❤️
沈成兵 20211230
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