沉寂多年，陈晓卿重出江湖，饕餮盛宴，风云再起。
没有陈晓卿的《舌尖3》如同迷失方向的一枝箭，把这个大IP的口碑砸得一塌糊涂。对于出现的这样的窘境，陈导欲言又止，背后尽是无奈，此时的他已经离开央视，《舌尖》已与他无关。
其实此刻他也没闲着，倒是忙得不亦乐乎，这段时间抽空还出了一本书《至味在人间》，似乎在酝酿着什么。
从央视出走，不紧不慢，倒是符合他的人生哲学。更重要的是，作为一个资深吃货，能够把食物的故事和镜头的语言水乳交融，讲述得行云流水的，只有陈晓卿。
大隐于市，只为一鸣惊人。
当《风味人间》播出的时候，的确味道还是那个味道，陈晓卿还是那个陈晓卿。
开播两集“山海之间”、“落地生根”后，节目的豆瓣评分高达9.3，一枝失去方向的箭以另外一种形式重新射回了靶心。
总导演陈晓卿、解说李立宏、作曲阿鲲、总顾问蔡澜、科学顾问云无心，一个个熟悉的名字出现在屏幕上，将每一帧画面都幻化到极致，用视觉和听觉来诠释美食的前世今生，把观众带入回味无穷的美食殿堂。
有人说，听到李立宏的声音就饿了。
这个团队是由一群真正热爱美食的人组成的。
我们来看看，这档《风味人间》究竟如何风味人间？
首集《山海之间》——
新疆库尔特，阿勒泰大尾羊，脂肪肥腴，肉质极为细嫩，透着屏幕都能感受到的的清甜鲜香，食材无需特殊加工便是美味。
转场的风尘仆仆，没有条件去脍不厌精，简单的风味是才对食材本身的最大珍重。
在内蒙古呼伦贝尔新巴尔虎左旗，牧民用另一种方式烹饪多年生羯羊。
卵石炙烤，奶桶密闭增压，带皮焖烤的羊肉汁水丰盈，绵密浓烈，余香满口。
两种不同的羊肉做法都是就地取材，烹饪简单，自然不失风味。
摄制组还用显微摄影给我们展示了哈萨克族的另一种美食——马肉。
通过这种由表及里的视觉体验，使我们能够站在一个微观的角度去解读美味，让细节更加细腻完整，观众的感受更加立体而生动。
摄制组为此付出了无比的艰辛，由于失败率较高，半个月的辛劳只能成就一个镜头。
精益求精，让镜头语言无以挑剔。
无论新疆的悠远还是内蒙的粗犷，以及细腻温婉的安徽南屏，大江南北，似乎对食材的运用都讲究个天时地利。
腌制火腿，尤为讲究。
用火腿和母鸡熬制的高汤是淮扬名菜大煮干丝成就美名的秘密武器。
在西班牙，伊比利亚火腿采用屋内储存的方式来处理，得到的则是不同于中华火腿的风味。
摄制组用火腿作为纽带联结中西方对食物的理解，探寻美食不再拘泥于中华沃土，而是放眼于世界，兼容并包，从不同的文化中汲取营养。
再用科学的语言来解释食物风味的产生，正确的引导观众从营养学而不是伪科学去认知食物。
西班牙仪式感满满的火腿切片告诉我们，只有对美食的尊重，才能认真的享受美食。
正应验了一句，美食无国界。
一集50分钟的美食之旅，从南到北，从东半球到西半球，整部《风味人间》辗转21个国家和地区，从全球视野展现美食背后的故事。
陈晓卿和他的团队匠心独具，用最现代的技术手段打造一个讲述传统美食的纪录片，通过一个个的人物故事，一个个独具特色的美食，讲述在这个地球上最本质的人间风味。
目前这部《风味人间》正在热播，口碑爆棚，很推荐每一位热爱美食的朋友去享用这份视觉盛宴，只是要切记不要在饥饿的时候。
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