母亲包饺子的时候，总是认真庄严的。在大年三十那一天，母亲便早早起来，没有别的活，用一整天的时间认真仔细地忙碌，只为能包上一顿喷香的饺子。虽然在平时母亲也会偶尔包饺子，然而，在大年三十这天，她却十分严谨，不管是和面、洗菜、卤肉、调料以及数量，几乎都要做到完美，这样事无巨细令我很是惊讶。母亲则笑着对我说：“除夕的这顿饺子是不能随随便便包的，而是要特别对待，因为除夕是一年当中最后一天，辛苦了一整年，就得让全家人吃上一顿完美的饺子。”我看着母亲那骄傲的表情，心里总是暖暖的。
小的时候家里穷，一年当中也只有在过年的时候才能吃上一顿饺子，还是带肉的。母亲在包饺子的时候。我就是她的得力助手，母亲在洗菜的时候，我给她打水，在炒肉馅的时候，我给她烧锅，而到了和面的时候，我也是坐在她的旁边，目不转睛地看着她有条不紊的工作，母亲在腰间围上围裙，坐在案板边，摆好姿势。一个擀面杖，一把菜刀，再没有别的工具。和面的时候，母亲总是一脸的严肃。“儿子，肴一小勺水。”我便按照母亲的吩咐，用小勺肴了水，再小心翼翼地往面里添水。给母亲打下手，是我的殊荣。妹妹那时还小，只是在旁边看着，所以，这些精巧的小活，就落在我的身上，我也乐此不疲。母亲包的饺子又大又圆，总是鼓鼓的，看上去就想咬一口。我的任务，就是按照母亲的吩咐，做好准备。
母亲包饺子的时候，妹妹总是很调皮，她要母亲给她包一个花形的，母亲笑着连忙说：行！于是母亲就开始施展她的手艺，包一些形式不一样的，有圆圆满满的，像个胖娃娃，有头上一节一节的，像条龙，有一把捏成小鱼形。乐的我和妹妹拍案叫绝。最让我服气的是，母亲捏饺子的速度是非常快的，而且一捏一个准。随后，母亲从裤兜里掏出一枚1角的硬币，一边往饺子里塞，一边对我和妹妹说：“妈妈包一个带硬币的饺子，看看你们兄妹俩谁的运气好，要是谁能吃到了，谁长大后肯定能考上大学，吃国库粮！”我和妹妹满心欢喜地期待着。
母亲包的饺子拥有一种特殊的香味，这种香味不是加入了增香的调料，而源于她精确的调和。终于！当母亲把热气腾腾的饺子端到我的面前，我便迫不及待地夹起一个饺子就往嘴里按，哎呦！我的牙齿被什么硌到了！原来那枚带着硬币的饺子被我吃到了。母亲看到后脸上洋溢着幸福的笑容，眼里泛着光。就是这道光一直照耀着我，在人生的道路上扬帆起航。母亲包饺子氛围，不管是口味还是样式，在我的记忆里都是那么温馨与深刻，乃至于，在我的认知里，母亲包的饺子便是完美的。
时光总是在柴米油盐酱醋茶中的悄悄流逝，如今又是一年春节来到。母亲又开始了她庄严的包饺子。我再次坐在她的身边，静静地看着她认真地忙碌的身影，心里还是暖暖的，看来又是一顿“完美”的饺子在等着我……
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