写作其实和包饺子一样。
1 一顿好吃的饺子，离不开细心和的面和精心调配的馅料。
这顿饺子几个人吃，要买多少食材，和多少的面，这都要好好合计合计的，和的多一点没关系，就怕和的少了，怕不够吃。
算好量，就可以准备开始和面了。
之前不知道，以为和个面而已，这不是很简单的事情吗。然而和面并不是你想象的那么简单。
今天元宵节，华姐说包饺子，华姐说叔和的面最是好吃，有劲道。这不正好，有机会偷偷师，学学叔是怎么和面的。
一早上叔去坐哪里我就坐哪里，生怕错过哪个细节，得守着。
终于开始了，只见叔拿出一个盆，把一整包足足有两斤的面粉倒到盆了，整一小半盆，我问叔这么多面粉咋和呀，叔却只回了句就这么和。
接着看到叔在面里打了两个鸡蛋，叔说下鸡蛋是为了让面吃起来更香。
和面的水也有讲究，水里放点盐，和出来的面才会有咸味。往面粉里加水的时候还不能一次加的太多，水要分多次往面里加，一定要适量。
和面时往一个方向和面，让面更有劲道。
看了一会叔和面，感觉挺简单的。就主动请缨说让我来试试，接过面盆学着叔的样子开始和起面来，姿势是挺标准的，就是怎么和都没感觉，总感觉哪里不对。
叔在旁边看着我把面揉的不成样子在那直笑，说我样子学了七分，却是不给力，说我揉面像没吃饭一样，照我这样子哪能和出好面。接着又做了一遍给我看，只见他用身体带动手臂向下揉面，每一次力道都是那么的均匀。
他让我照着他的样子揉，让我把面揉软，揉光滑。
揉面还真是个体力活，足足揉了小半个钟才把面揉好，大冬天的我却出了一身汗。
另一边的华姐也在准备饺子馅料。馅料是韭菜猪肉馅的，这可是我的最爱呀，想想就流口水。
韭菜洗净剁碎，猪肉剁成肉糜，拌之前下适量的盐，一点小苏打和少许的猪油渣，然后搅拌均匀。
下盐，是为了让馅料有咸味并让韭菜释出自身自带的水分；下小苏打，是为了去掉韭菜带来的涩感，并让煮熟后的韭菜不变黄（下小苏打并不是针对韭菜，而是所以绿叶菜）；下猪油渣，是为了提升馅料的香味。
2 写作亦如包饺子。
一篇文章想让读者喜欢，从标题到内容哪一样不得精打细算的。
这篇文章适合什么样的人群，针对哪方面，合不合读者口味，这些都得好好考量的。
馅料是标题，饺子馆里的菜单就是你的标题，饺子的馅料多种多样，就看客官点什么了。
标题有着诱导性，可以让喜欢的读者点进来。当然，不是让你做标题党，内容也很重要。
制作馅料的食材以及和面的鸡蛋、面粉就是文章的内容了。
怎么写好文章，就像怎么配好馅料，怎么和好面，应该怎么样才能做得更好吃，文章写得更吸引人。
揉面的过程宛如为文章注入灵魂，用全部身心将面粉揉成光滑面团。从无到有，再经过检查修改，不断完善文章，赋予完美。
写作不是一蹴而就的，不断练习写作，让文章有血有肉有灵魂，这样才能写出好文章。
自己包的饺子
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