我家的腊八粥

网上百度了一下腊八粥的来历，传说挺多，比较权威的貌似是跟释迦牟尼有关，也有跟朱元璋有关的说法，但我还是喜欢妈妈讲的那个老百姓的版本。

故事是这样的，说是有一家人特别穷，到了腊月家里就没粮了，眼看饥寒交迫快要饿死了，腊八这天，村里的乡亲们东家一把豆子西家一把米的给他们送了救命粮，他们用这救命粮熬粥度过了难关，后来这家人发达了，每到腊月初八都会用各种杂粮熬一大锅粥，教给后人要记得乡亲们的恩情，要学会感恩。

所以腊八粥在我的记忆里是一锅感恩的粥。

我家的腊八粥有甜口和咸口两种。

先说甜口的。我煮的甜口腊八粥其实就是杂粮开会，把家里有的红豆绿豆黄豆白芸豆鹰嘴豆白米紫米薏米花生米大枣桂圆莲子百合红枸杞……凡是有的就各样来点儿，高压锅一压，就是我的腊八粥了，甜味主要来自大枣和桂圆，一般不加糖。

最爱咸口的腊八粥，妈妈的手艺我已学得八九不离十了。主料是大米，一定要多放些，一定要煮一大锅才有最后那种浓稠的、咕嘟咕嘟的感觉；第一种必须的配料是肉丁，可以是牛肉羊肉鸡肉，腊肉也很好，别有风味；第二种配料是萝卜丁，大白萝卜胡萝卜都行，也可以一起来，胡萝卜颜色好看；第三种配料是青菜丝，油菜菠菜小白菜都行，莴笋叶子都可以，切成细丝，最后放，一烫就好；最后的最后，还可以甩一个鸡蛋在上面；必须的调料是姜丝和盐。当这大一锅粥煮好，用饭勺用力搅一搅，白色红色橙色绿色黄色尽现眼前，香喷喷的味道扑鼻而来，真是人间美味啊！

女儿小时候爱吃胡萝卜，就把姥姥做的腊八粥叫胡萝卜粥，后来嫌麻烦，又省掉两个字，直呼为“卜粥”，所以我家的腊八粥别名叫卜粥，是一种有着姥姥味道的粥。