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身在快餐文化中,让我们学习吃得快乐的慢食文化

身在快餐文化中,让我们学习吃得快乐的慢食文化

作者: 安晨樱 | 来源:发表于2022-11-21 23:32 被阅读0次

笛卡尔说,我思故我在。所以我是被类似的书名吸引了。我很难想象,国外的人会觉得吃饭这件事很重要。因为我们众所周知的快餐就是从国外来的。但当我认真地读《我吃故我在》,我感觉到作者有一颗中国人爱美食的灵魂。

这本书主要分为两部分,第一部分是作者分析快餐文化的产生及特点,重点讲述了快餐文化对世界的影响,对我们日常生活的影响,这些影响是双刃剑,在让我们获得了方便的同时,又降低了我们的饮食质量。第二部分是作者讲自己推崇的慢食文化。慢食文化的精髓在于亲自动手,尽量选择多种类的食物,要爱惜食物。

最近,有同事问我为什么不带饭了。我说一个人做饭很麻烦,而且下班到家很晚了也不想做了。他说可以考虑买一些预制菜。预制菜是我今年了解到的饮食新概念,是指已经加工过的半成品。市面上的预制菜买了之后,可以直接下锅煮的。虽然可能有人会觉得这样的菜没营养或者不够新鲜,但在现实生活的压力面前,不是每个人都有空做饭的。填饱肚子变成了日常生活中那个紧急又不重要的事情

当作者在快餐文化的“随手可得”里面讲到西红柿的案例时,我深有感触。小时候,我和弟弟的零食之一就是菜园里的西红柿,生吃很好吃。但来到大城市以后,我几乎没有生吃过西红柿。因为超市卖的西红柿生吃很酸,炒菜倒是凑合可以。后来我才知道,现在的西红柿品种已经不是我小时候家里种的那种,而是另一种运输时相对来说不怕碰撞的品种,但口感和味道比原来的差一些。

作为一个朋友们眼中厨艺一般的人,但因为我在大学里读过农业相关的课程,所以我对于做饭的执念只有一个,尽量挑选应季的蔬菜和水果。应季的蔬菜水果相对新鲜且价格便宜,这就是本书作者所提倡的慢食文化的一部分。作者甚至认为“按季进食还能激发人的创造力”。

我最喜欢的是夏季,有新鲜的毛豆,可以做毛豆蛋花汤。我将这道家乡的美味推荐给了很多朋友,但大多数北方的朋友都觉得是黑暗料理而放弃尝试。

夏季还有很多适合做汤的蔬菜,比如五六月的第一茬土豆,用指甲就可以刮开最外层的皮,切成薄片煮汤,再加上蛋花,味道也很是鲜美。

忘了是中考还是高中某次大考,英语阅读里的一篇文章写道,现在物种灭绝的原因之一是人类吃的东西种类越来越少了。而我最近几年也确实发现了,我在的社区超市,生鲜的种类就那么点,而我平时常吃的不过十来种。

如果你还感觉自己很渺小,不妨来看《我吃故我在》。你可能会发现,你做的每一个决定都会对整个世界产生影响。尽管我们的工作和生活很累了,不要忘了在空闲的时候好好给自己做一顿饭,或者认真享受一顿美食。

最后祝大家阅读愉快!

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