闲居在家的日子，看到朋友发来的她自己亲自做的豆腐图片，白生生，方正正，有模有样的。让人垂涎欲滴。我让朋友发来制作豆腐的步骤，也想尝试尝试。
刚好，朋友制作豆腐的食材（黄豆 、 白醋、 精盐 ）我家里都有。说干就干。我按照拣黄豆一泡黄豆一磨黄豆一滤豆浆一煮豆浆一冷却豆浆一点豆浆（用自制的白醋 精盐 凉白开水混合物）的流程，认真操作。还真做成了。我把点好的似玉脂状的白色豆花盛了一碗，放上白糖，让丫丫尝尝妈妈亲自做的豆花。这丫丫满脸惊喜，“咦！妈妈会做豆花了！" 迫不急待地舀了一勺就往嘴里送。只见她咧着嘴，说道"和我在早市上吃的豆花不一样呀！有点酸酸的，怪怪的。" 我接过来，尝了一口，嗯。是不大好吃。这鲜嫩润滑的豆花怎么少了豆香味？
我向朋友咨询。她说她做的也是这个样。我俩分析分析问题可能出在点豆浆的"卤水"上。真正的卤水是"巴盐"或"石膏”，我们用白醋加精盐肯定是冲淡了豆香味，口感酸酸的了。
我一边上网查找自制豆花豆腐的视频，一边在网上定购制作豆腐豆花的巴盐（大盐疙瘩）。此后几天反复跟着视频学习。感觉做豆腐不需要高深的技术，就是拣黄豆一泡黄豆一磨黄豆一滤豆浆一煮豆浆一冷却豆浆一点豆浆一挤压豆浆，最后成型。制作过程不复杂呀。
顺风速递百八里加急，不几天，我购买的制作豆腐的专用巴盐（大盐疙瘩）送到了。我小心地按比例，把大巴盐用热水化开制成卤水。按做豆腐的步骤一步步干了起来。待我把煮好的滤了豆渣的纯豆浆，慢慢点上自制的卤水后，奇迹出现了：只见豆浆缓缓呈现棉絮状凝结物，似乎在慢慢往上漂浮，清水好象一点点往下沉。这难道就是传说中的"卤水点豆腐，一清二白"？我按耐着内心的惊喜，在此静静地守侯。不到时间，决不翻搅。二十分钟后，我掀开锅盖，小心翼翼地用大勺，一勺一勺地盛了一小碗，放上白糖，就成了豆花（甜豆腐脑）。我照例叫上在书房学习的丫丫来尝尝妈妈的手艺。这丫丫出来一看，惊叫一声"妈妈比上次做的好"！好字刚说出口，又呲牙咧嘴，"嗷嗷乱叫"我的妈呀，这豆花太咸了！咸中带苦呀！"我从厨房出来，尝了一口，“啪啪啪"乱吐一气。这豆花咸的比海水还咸。不对呀！我明明是严格按流程制作的，咋这么咸？我立马拿出手机，翻到我定购大盐疙瘩（巴盐）的商铺，咨询客服到底是怎么回事？客服耐心地听我说完，她说：大姐，巴盐作卤水，凝成的豆花只能压成豆腐，不能当豆腐脑喝。我一听，恍然大悟！巴盐就是大盐疙瘩，用大盐疙瘩点成的豆花，不就是咸的？把一大把巴盐化成水全放入了大半锅豆浆里，不就是咸的要命！刚做豆腐时，还滋生了轻敌思想，觉得做豆花豆腐不需要高深技术。这么个简单的常识性的知识还得请教客服。这是在网上咨询，如果是在现实生活中，面对面正而八经地问人家这么个问题，被咨询者大概是会笑弯腰的吧。看来，实践真的是检验真理的唯一标准。唯有多实践，才能熟能生巧，掌握技能。任何轻敌的思想都是错误的。我走进厨房，把刚刚冷却的豆花倒入过滤布上，让清水慢慢地渗透出来，随后，把过滤布拎起来，放入长方型的豆腐模具中，压上重物，让豆腐成型。晚上，一家三口吃上了红烧家常豆腐，味道还不错。我家先生还不时地夸一句，长能耐了，竟然会自制豆腐了。我心里自然美滋滋的。
豆腐是做成了。可是豆腐脑（豆花）仍没喝上。我又一次上网学习，请高手指导。说用石膏制成的卤水点豆腐，吃嫩豆腐可以，喝豆花仍带涩涩的味道。现在早餐店里师傅们都用葡萄糖内酯来点豆花，方便快捷，任何人试做都一次Ok！葡萄糖内脂，我是第一次听说这个东东，家里自然没有储备。我戴好口罩，下楼去超市采购。去丹尼斯，量体温，验身份证，好不容易进店，逛了一圈，没找到。营业员说断货了。家里黄豆快泡好了，网上下单显然来不及。我又到较远的另一家超市，那里货齐全。刚好，这家超市还剩两包。拿着葡萄糖内脂，我就急匆匆往家赶。磨黄豆一滤豆浆一煮豆浆。一通忙乎，到了关键的点豆浆阶段，我小心地用剪刀剪开葡萄糖内脂，按要求把葡萄糖内脂轻轻倒入煮好的豆浆中，一边轻轻的搅拌，一边仔细的观察。待搅拌均匀后，盖上锅盖，让它自然凝成豆花。
时间一分一秒地过去。好不容易二十分钟过去了。我轻轻地揭开锅盖。一股鲜美的豆香味扑鼻而来。这鲜嫩绵滑的豆花口感应该不错。我盛上一碗，喊丫丫来吃。这丫丫将信将疑地看了看，小心翼翼用小勺舀了一点，用舌尖舔舔，我屏着气，静等丫丫的回应。但见这丫丫眉头紧锁，做痛苦状。难不成，做豆花又没成功？我急忙夺过小勺，这丫丫一声惊叫：妈妈，你成功了！这和我在早餐店喝的豆花一样。好喝！……
费了"九牛二虎之力"终于做成豆花了！我把鼻子凑近豆花，深深地吸一口气，让浓浓的豆花香沁入肺腑。这豆花是那样的芬香！！
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