学做秋梨膏

      入秋以来，家人咳嗽不断，到超市寻找秋梨膏，价格昂贵不说，且不知成分咋样，现在市场所售食品，买哪一个都提心吊胆，卖蒸馍的吃烧饼，卖烩面的偏去吃饸烙面，为何为何？此处可省略很多字。思来想去，倒不如自己动手制作，网上搜索做法，准备材料如下，真简单呀：

图片发自简书

        秋梨去皮，然后切成小碎块，越碎越好，有条件的话可以用擦板擦成梨蓉，这样煮的时候更充分的，我没有擦板，只有切碎用啦！大枣去核切成丝，姜去皮后也切成丝，再准备一些冰糖。有人说，这些原材料的量是多少？这就要根据个人口味啦，你是重口味，姜丝可多放，你喜甜，冰糖可多放，大道至简嘛，啥都不是那样死搬硬套的！

学做秋梨膏

        放入冰糖，加一碗水，开始煮吧，初用大火煮开，然后用小火慢炖，网上说炖半个小时，我觉得应该更长一点，有利于把食材的营养成分炖出来。

学做秋梨膏 学做秋梨膏

        这是大火煮开时的情形！白梨红枣黄姜丝，在锅中翻滚，飘出来的又甜又辣的味道闻着也比较爽呀！

学做秋梨膏

        调整为小火再炖半个小时，炖好啦，停火，还是用熄火好听吧！下一步过滤，梨渣去除只留梨汁，我是用细布过滤，也算干净，因为一个人，过滤的过程没法拍照！这是过滤出来的梨汁！还不少类！继续用小火炖，这需要一个小时吧！

学做秋梨膏

      炖了半个小时，初见功效，慢工出细活，熬制梨膏需要有耐心，实际上做人又何尝不是如此，古人曾经云，心急吃不了热豆腐，一口吃饭不了个大胖子，还有不知道哪个国家的大胡子曾经说，罗马不是一天建成的，异曲同工，话不一样理相同！耐心，细心，做人同做事亦然！

学做秋梨膏

      炖了80分钟之后，只剩下这么多，所谓浓缩的都是精华，不仅仅表现在潘老师的个头上，熬制梨膏也一样，看来此话还是有道理的！

学做秋梨膏

      看看成果如何，稍微放凉以后，用汤勺舀起来看看，汁浓味美，有点想流口水！

学做秋梨膏

    开始加入蜂蜜！幸好家里还有点蜂蜜！

学做秋梨膏

      接着用汤勺搅动梨膏，让蜂蜜和梨膏充分融合，这就成功啦！

学做秋梨膏

      装瓶，可惜就装啦一瓶，不过初试身手，已经很满足啦！

学做秋梨膏

      书上得来终觉浅，绝知此事要躬行，虽然网上有各种秋梨膏的做法，并且很多配有精美的图片，但是不如自己亲手做一下。总结经验，梨一定要做成梨蓉，越碎越好，这样可以熬制充分，让梨的有效成分最大程度的释放，甚至可以把大枣和姜也弄成碎末，这是我的体会，同时在允许的情况下可以加入罗汉果，川贝等中成药，以增加疗效！

        有兴趣的话可以一试，虽然卖相不好，但是味道还是很纯正，疗效也一定会很明显！