家里很少会去剪野菜，偶尔吃一次，也只是把它当成一种时令的菜品，适当调剂下口感，毕竟，找寻野菜是件挺耗费时间精力的事，家长们没那么多闲工夫，而小孩很少会出于准备菜品的目的去剪野菜，更多的仅仅只是出于好玩，拎着篮子拿着剪刀，结伴去剪野菜。
一般常吃的野菜有三种，荠菜是唯一一种名字里带有菜字的，但事实上，我们很少把它做成一道单独的菜品，不是因为它不够格，是有更适合它的烹饪方法，提起荠菜，人们的第一反应往往是它与另一种食材做成的经典点心：荠菜炒年糕。
白色的年糕搭配切成碎沫的鲜绿荠菜，清香爽口，嫩滑又鲜美，它有多好吃呢，古人早已用一句言简意赅的话语做了总结，在我们家乡，世代流传着一句脱口而出的谚语：荠菜炒年糕，越吃越想吃！
同样做成点心的，还有另一种野菜，那就是艾草，但在我们这，它并不叫这个名字，我们管它叫艾青，这似乎比它的本名还好听，也更形象贴切，去掉了多此一举的“草”字，用“青”点出了它的色彩。
每年清明前后，采摘鲜嫩的艾青叶，把它与糯米粉混合调配成独特的原料，裹艾青团子，包艾青饺子，艾青叶的汁水把糯米粉染成了青色，制成的青团跟饺子都是一种好看的青绿模样，这是清明节必吃的节日食品，虽然我并是很喜欢吃这类东西。
在三种常吃的野菜中，真正当成菜来吃的，是一种叫马兰头的小草，它很小，也很好看，细小的茎上像伞一样均匀地开出几片宽大的叶子，它们长不高，繁殖能力却很强，一般都是密集地成片出现，在一处幽谷地上，看到一片翠绿色的鲜嫩草坪，直教人不忍踏足其中，如果杂草都能长成这样，那和花园有什么分别。
我很喜欢吃马兰头，它甚至比许许多多的蔬菜都好吃，很少有蔬菜拥有独特的香味，作为一种野草，它却有，入口便能感受到一股浓郁的香味，口感也独具一格，明显不同于寻常的蔬菜，自成一派。
由于它这出色的味道，有些人甚至会特意种植马兰头，有的仅供自家食用，有的还拿去卖，它也因此成了市场上一道独特的时令野菜。
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