青茶又称乌龙茶，代表性的茶叶有铁观音、大红袍等，今日主要学习铁观音的冲泡。
铁观音品质特征：外形条索卷曲、壮结、沉重，呈青蒂吕腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，滋味回甘带蜜味香气，馥郁持久，有绿叶红镶边，七泡有余香之美称。
冲泡技巧：水温90℃，高温冲泡，闷泡30-50秒，淋壶。
择具：主泡具紫砂壶、闻香杯、品茗杯、杯托、随手泡、茶道组、公道杯、茶荷、茶漏、水洗、茶巾、奉茶盘。
冲泡步骤：
温杯洁具——水温高、七分满
赏茶——今天我为大家冲泡的是铁观音，铁观音外形条索卷曲状结，有绿叶红镶边，七泡有余香之美称。
投茶——5-8克
醒茶——快速洗茶
注水——淋壶、温润
闷泡——30-50秒
出汤——出尽
赏汤——铁观音汤色金黄明亮，香气馥郁
分汤——注入闻香杯七分满
翻杯——鲤鱼翻身
奉茶——举案齐眉
品香——拨盖、闻香、飘香
品茗——请大家与我共饮此杯香茗，一口润喉，二口品其滋味，三口品味人生，回味无穷。
收具——您好，请问可以收具了吗？
谢礼——洗茶具
乌龙茶茶艺
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本文标题：乌龙茶——茶艺课
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