母亲在老家给我寄了两斤白扁豆，这是四川这个大城市所没有的一种农作物，因为很想家给母亲提过好多次寄点过来吃，记得读书那会每年夏季，老家的夏天是比较炎热和干燥的，为了解暑母亲会经常买些这样的豆子做来吃，小卖部有那种一毛钱的豆沙冰棍就是这种食材做出来的，甚是美味，想想很是美好，那是我童年的记忆。现在我要说的是一种西北的一种面食，主要食材白扁豆是不可或缺的，做法对于母亲来说很简单，记得第一次做的时候是不成功的，现在说说它的做法，主要秘诀在于两点，豆子要炒好，面条要手擀面并且要精到，最后画龙点睛的一步就是呛葱花美味无与伦比，喝上一口汤满满的家味道，吃上一口面精到有嚼劲。最最主要的，白扁豆这种农作物对身体有很多好处，能健脾，化湿，消暑，用于脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷等症状，吃完很舒爽。母亲怕我把豆子炒坏，寄的都是已经炒好好的豆子，小豆子一颗颗在锅里翻滚着，情不自禁的要人很开心，这就是满满的爱吧…
网友评论