伊朗扁豆饭（Adaisporo）做法

扁豆饭

【扁豆炒饭食谱】适合4-5人份，这是一道伊朗家常主食。

食材：伊朗大米（或籼米或泰国大米）、小扁豆1杯（浸泡在水中）、油·、盐

制作方法

①将扁豆，放入锅中，加入1升水和盐，用小火煮40分钟至45分钟。

此时，小心不要把扁豆煮裂了。

②把煮好的扁豆放到容器里

③将水和油倒入另一个容器中（先放油，待开锅后加水），加大米，再盖上锅盖，煮饭，就可以做成这步配方

④在加入米饭（③）和扁豆混合物。大约10分钟高温，然后减小火

⑤继续将水1/2杯和少量油倒入米饭上，蒸60分钟~ 70分钟，就可以制成扁豆饭了。

※扁豆炒饭有时也会加入肉，如鸡肉，洋葱、枣、葡萄干等。另外，在一些地区还会添加些调味品提高味道等。

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