扁豆角子咸肉饭

      因为各种缘由，今年国庆假期没有回老家，婆婆从老家过来玩，带了许多家乡土特产，其中有一样扁豆角，特别多吃也吃不完，还有一袋已经晒成干的扁豆角。这种豆干是我们老家除夕夜餐桌上必不可少的一道菜，十香菜的主角。十月，是金秋收获的季节，让我们儿女分享这些丰收的果实，尽享美味，非常感谢家里老人为儿女不求回报的付出！

      国庆长假结束，家里的各位又各回各位，各司其职。这几天只剩我一人在家，突发奇想来个扁豆角子咸肉饭，烧了满满一电饭锅，完成了我三四天的晚餐，那真是一个香啊！这道饭不需要太多的调料，简简单单就能成就她的自然美味。对于不会烧饭的同学，我在这里稍微介绍一下。首先往锅里倒入适量的菜籽油加热，葱姜蒜炒香，然后放入咸肉炒香，接着放入扁豆煸炒，加入适量的盐，最后倒入电饭锅加适量的水和淘好的米搅拌均匀，开始按键煮饭。这时候会不由自主地伸入食指来度量“适量的水”，我相信只要是从妈妈那里学会烧饭的同学可能都会有这个动作，哈哈哈……

      现在定居外地，回老家的次数不多，有重要的事情才会回去。除了这些，往往每次脑海里想回去的时候，缘由大部分是“吃”，不光是一份情感在里面，而且食物的味道的确是地道，也是喜爱的味道。最近特别想吃家乡的百叶豆腐茶干，地道的味道应该在她们前面加个“小”字，小百叶豆腐茶干，样子小小的，颜色深深的，味道香香的，要是有部分菜场上卖的那种大的，就不会是那种特有香味。依稀记得小时候每逢过年过节，外公和外婆都会在家里自己做很多豆制品，因为以前兄弟姊妹多，每家都会分点，最后也所剩无几。那时候年龄太小，也没有尝出她们特有的味道，只知道好奇好玩，到成品出来要经过好几道工序。现在最想念的是外婆的手工豆瓣酱，像现在的季节，菜地里的大蒜已经出苗茁壮成长，用勺舀上一小碗，放点油和青蒜叶在饭锅上随饭一起蒸，餐桌上啥菜都不要，就这酱几碗饭下肚都不出问题。虽然无锡市场上阿三，阿四什么的豆制品也是不错的，但只能算是满足我们日常豆制品的正常摄入。在无锡这么多年，也没有深深爱上小笼包，倒是酸辣汤还挺喜欢喝的。说到吃的，想到太多太多，此时口水只能默默地往肚量咽。

      在家闲聊的时候，经常被爷俩嫌弃，小郭说，就知道吃吃吃，看你现在都圆成什么样了，我们班女孩子随便吃一口就说饱啦饱啦，不过她们真的不饿吗？呵呵，老郭也在一旁应和着，一唱一和的。哈哈，随便吧！对于随遇而安的我，微胖界的我，“减肥”两字从小到大就没在我脑海里生存过。