疫情期间餐饮生意都不好做，所以作为餐饮管理者不能坐以待毙，必须行动起来。餐饮生意不好怎么办？做好这5大点就够了。
1）打造产品特色，做出“明星”产品
即使与竞争对手处于一个产品，也要多多考虑依靠特色产品取胜，产品在精不在多，也不要轻易深陷于价格当中，特色永远是最好的竞争力。
牛丼饭
2）升级餐厅的装修风格
餐厅已经开了，地理位置无法改变，但我们可以在装修的细节上费些心思，做好“场景营销”，从细节上去打动消费者。
比如改善餐厅的灯光照明，很多餐厅除了在餐桌顶部布置暖黄色的吊灯外，还确保集中于座位顶部的光线亮度。通过这种方式，不仅能让顾客的注意力集中于餐品，而且还能使菜品显得越发秀色可餐。
另外，可以在餐厅内播放舒缓的音乐，舒缓的音乐能让消费者更愉快的用餐，并且也能受到众多消费者的喜欢，从而可以达到更好的翻台率。
3）设计好餐盘布局
与众不同的餐盘布局，往往能为你吸引更多消费者的目光，也可以有效地为你在社交圈中谋取一席之地。
设计摆盘这件事计较的不只是“让食物变得好看”而已，更是在增加产品的附加值，让这些菜品既保持顾客认知中的亲近和信赖感，同时又为产品增加新奇的记忆点和体验元素，进而形成溢价空间，让你的产品更加容易被记住。
4）增加门店的营销手段
在这个互联网当道，O2O盛行的时代，想要为自己店面提升人气，带来客流量，进而提高营业额，就要敢想、敢做，不能拘泥于过去的“老套路”。可以利用线上线下打折促销、节假日活动宣传、借助产品/社会热点炒作等，这些都是可以显著提升门店流量的营销手段。
5）用微信订餐捆住顾客
利用微信订餐的秒杀限时抢购、团购、摇奖、游戏等功能，顾客排队侯餐可以利用微信免费打印照片等功能赚足人气，永久绑定顾客，实现二次营销。
如果你是一位餐饮管理者，却不知如何经营店面，那么以上几点就可以帮助到你，文末福利2020餐饮开店经营手册免费领取。
网友评论