为了碗面乐此不疲

作者: 清_昶 | 来源:发表于2023-10-21 09:16 被阅读0次

首先来说我是个懒人,我很少喜欢花时间去捣腾一些东西,包括吃的。但是今天早上却为了一碗爱吃的面,花去了我将近两个小时的时间。中途出了一些差错,我埋怨w先生也不给我帮忙,结果他说,不想绕了我的乐趣,还真会找理由呢。

下面就记录一下我的爱面制作历程。

早上不到六点就醒了,懒,不想动,就一直躺到快七点了才起床,昨天早上去吃了牛肉板面,总感觉差了点事,今早便想着自己做面吃吧。有了想法,便开始开工。

首先取出我的面条机。

问题来了,我是有多久没有用过了呢,好像今年就没用过。然而不知多久之前用的那一次,用完竟然没有清理!还真是给自己找事,赶快先清理干净吧,于是把这些零部件都拆下来,一次清洗干净,擦干晾一下,这一下子就花去了我半个多小时的时间。



感觉晾的差不多了,便开始安装上。只是我找了半天,也没找到那个宽头,只好就用中间宽度大小的头了,只是影响面条的宽度,不会影响口感的。

下一步就是按照2个人的量加入了2平勺面粉,用量杯打了一个鸡蛋,加入水,搅匀,总共110ml,开始做啦!

按开电源按钮,从上面小口处慢慢将这些鸡蛋水液倒入面条机内,随着面条机转动,面粉在一点点的和水液混合,形成一些小碎面疙瘩,等时间到了后,就开始压面出面了,然而这时问题来了,好像面粉有点干,压不太动,出面孔那里一点点挤不动,真的是很难产,电机都感觉有点要出问题了。



还真是好久好久没用过了,业务不熟练了。这是面粉和水的配比不对,其实也主要是加鸡蛋的事,于是,又开始加入了一点水,继续和面,可这次感觉又有点多了,面粉粘到滚轮上,根本不到出面孔那里去。

这可真是面多了加水,水多了加面了,又打开上盖,加入了一点点面粉。继续和面,这次终于感觉差不多了。

该出面了,这次好在终于可以较为顺畅的出面了。还别说,最后结果还不错,这次面粉几乎全部被压成面条了,机器内空空如也。


下一步就是煮面了。

不想炝锅了,直接清水煮面吧,反正自己压的面怎么做都好吃。



烧了一锅水,开后下入面,打入两个鸡蛋,放了点豆瓣酱,菠菜,出锅前放了点醋和葱花,终于搞成了。

还差点牛肉。自制的酱牛肉忘了提前从冰箱里拿出来了,便用微波炉解冻,结果却解过了,切不成片了。不过没关系,牛肉碎正好配面吃。

等吃完发现大清早的将近两个小时时间啊,就这样过去了,不过,为了碗喜欢吃的面,也值啦~



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