赶海

四十年前的初夏，我也正是最美年华的时候，活泼好动的我相约了朋友去赶海。

我们选择了一个周末的早晨，也正好那天是落潮日，我们三个人骑着自行车，带着小铁铲和小桶等用具，直奔河东而去。

那个时候河东有一大片浅滩，海水涨潮时汪洋一片，落潮时浅滩里花蛤、麻蚶、胖小、红夹子、老蠏多的是。我们虽然天刚蒙蒙亮就到了目的地，但是已经有三三两两的赶海者在浅滩寻觅着，捕捉着。放好了自行车，我们很快脱了鞋子加入到赶海的队伍中。

捉小蟹是有技巧的，如果发现泥沙时有冒泡的地方，一铲子挖下去，小蟹就会现了原形，尽管爬的飞快，也比不上人的速度。一般情况下，我们只挖胖小和红夹子（小蟹的两个品种），老蟹和鬼脸个头虽大，人们都觉得它不好吃，所以即使挖出来也全部放生了。麻蚶往往藏在泥沙深处，赤脚走在泥沙上如果觉得脚下有硬硬的东西，立即下铲开挖，一般来说不会落空，那个年代海里的产品也真是丰富，赶海人往往满载而归，没有徒劳往返的。这次我们三人也是，一个早晨不到两个小时，己经人人桶满袋溢。兴奋地骑着自行车返回家中。

妈妈看到我拎着小桶满载而归，先是用清水将小蟹洗净，然后放入食盐裹上面粉下锅油炸。片刻之间一大盘鲜香酥脆的炸小蟹摆上了歺桌。剩下的麻蚶则洗净煮开口后剝出红黄鲜嫩的肉来，用它做了一大盆菠菜粉丝贝肉汤，鲜美无比。此时就着刚刚贴熟的玉米面饼子，一顿海鲜大餐开撮。现在想来还囗留余香。

昨天在今日头条上看了肉姐的吃播，主题是海鲜大餐。全部是肉姐亲自动手制作的，她在开动前还向粉丝们介绍说，这个东西（指麻蚶）我煮了很长时间，怕不烂乎。最后在吃它时贝肉怎么也咬不动，自己还叹口气说：咱们东北人真吃不好这个东西。其实她哪里知道，对于贝类海产品来说，入锅开嘴即熟，这时占着三合油加蒜泥汁食用别提多美味了，象肉姐那般反复急煮不老才怪呢！多好的牙口也嚼不动呀！所以说这就是临海而居与内陆地区食客对海鲜认识上的不同，那些吃播们在录制节目前自己应该做足功课，普及一下食材的属性及当地的饮食文化知识，免得上视频开播后让人贻笑大方。（年轻时对佛法没有概念，也不懂要善待众生，杜绝滥杀无辜。所以说守着大海杀伤了多少小生命！现在回想起来甚觉惭愧。今后要继续参与放生活动，虽说是有为之法，但也是弥补心灵上对这些枉死生命的愧疚，也是对自己的救赎）。